فطائر النقانق بعجينة البف باسترى تعتبر الفطائر المحشوة بالسجق من أشهى الوصفات التي يمكنك إعدادها لأفراد عائلتك، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه جميع أفراد أسرتك، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وتمد الجسم بالكثير من العناصر؛ لذلك نقدم إليكي طريقة عمل فطيرة النقانق بعجينة البف باستري.
السجق
المكونات عجينة البف باستري
خمسة أكواب من الطحين.
250 جراماً من الزبدة.
كوبٌ من الزبدة المذابة.
ملعقة ملحٍ صغيرة.
قليل من عصير الليمون.
ماء بارد.
طريقة التحضير
وضع الطحين في وعاءٍ وإضافة الملح، وعصير الليمون، والزبدة، وتقليب المكوّنات.
إضافة الماء البارد إلى العجينة بشكلٍ تدريجي حتى تتكوّن عجينة ملساء وناعمة.
تكوير العجينة وتغليفها بالنايلون وتركها ترتاح لثلاثين دقيقة.
تقسيم الزبدة إلى ستة أقسام.
فرد العجينة بشكل دائري.
وضع القسم الأول من الزبدة وتوزيعها بالتساوي.
تطبيق أطراف العجينة من كل الجوانب مثل المغلّف، وتغليف العجينة بكيس نايلون ووضعه في الثلاجة لأقل من ساعة.
فرد العجينة ووضع القسم الثاني من الزبدة ثمّ وضعها في الثلاجة مرة أخرى.
تكرار الخطوات حتى تنتهي الزبدة.
العجينة جاهزة للاستعمال ويمكن تخزينها في الثلاجة ويمكن استعمالها فورا.
المقادير
السجق
- عجينة البف باستيرى: عبوة (مربعات)
- النقانق: 12 حبة (بقري)
- البيض: 1 حبة (مخفوق)
- الخل: ملعقة كبيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- حبة البركة: ملعقة كبيرة
السجق
طريقة التحضير
مدي مربعات عجين البف باستري في صينية.
ضعي في كل مربع حبة نقانق واغلقي العجينة على شكل رول.
شرحي العجينة بواسطة سكين حادة من الوجه.
اخلطي البيضة مع الخل والملح وادهني وجه العجين المحشو فيها بواسطة فرشاة.
وزعي حبة البركة عليها.
ضعي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنفش العجينة وتصبح ذهبية.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
