تعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات الرئيسية في رمضان، ووصي النبي عليه الصلاة والسلام بالسحور، لما فيها من بركة، وتهتم ربة المنزل بإعداد وجبة صحية ومشبعة في نفس الوقت، تحتوي على البروتين والنشويات والبان سواء كان حليب أو زبادي، ولاسيما أن الصيام ساعاته طويلة، ولذلك سنقدم اليوم سحور اليوم الرابع والعشرين من رمضان، بطاطس من المطبخ الفرنسي، وبيتزا ملفوفة وزبادي بالعسل والفراولة.
طريقة عمل بطاطس دوتشيس من المطبخ الفرنسي
تعتبر هذه البطاطس من الأكلات اللذيذة، ونعلمك كيفية تحضير هذا التزيين الكلاسيكي اللذيذ للمطبخ الفرنسي، خطوة بخطوة، عادة ما يكون مصاحبًا لأطباق اللحوم ، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا زوجًا من الوصفات التي لا حصر لها، وإعداده أبسط بكثير مما قد يبدو، وستكشف السطور القادمة طريقة عمل بطاطس دوتشيس من المطبخ الفرنسي.
مكونات عمل بطاطس دوتشيس
500 جرام من البطاطس.
60 جرام زبدة.
1 بيضة كبيرة.
2 صفار بيض.
ملح.
فلفل.
جوزة الطيب.
طريقة عمل بطاطس دوتشيس.
طريقة العمل:
1. أول شيء يجب فعله هو طهي البطاطس في الكثير من الماء لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة (حتى تنضج ، حسب حجمها).
2. قشريهم واسحقيهم في وعاء كبير حتى تحصلي على هريس حسنًا، استخدمي عصارة البطاطس أو محضر الطعام.
3. ضيفي الزبدة الكريمية وقلبي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4. ضيفي الملح والفلفل المطحون حديثًا حسب الرغبة (يمكن أن يكون أسود أو أبيض). ثم نضيف جوزة الطيب ونخلط جيدا.
5. بعد ذلك نضيف البيضة الكاملة والصفار ونستمر في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس تماما بدون تكتلات.
6. ضعي المزيج في كيس معجنات ، إذا أمكن بفوهة على شكل نجمة.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
8. ضعي ورق زبدة على صينية خبز و 'دهنها' بقليل من الزبدة المذابة (حتى لا تلتصق البطاطس بنا).
9. اذهبي في وضع أكوام صغيرة من الخليط التي وضعناها في الغلاف على الدرج. سوف تساعد فوهة النجمة في إعطاء هذا الشكل المميز لبطاطس
10. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تحصل على القوام المطلوب: ذهبي ومقرمش من الخارج ودسم من الداخل.
طريقة عمل البيتزا الملفوفة
حضري من داخل مطبخك لكل أفراد أسرتك البيتزا الملفوفة الرائعة بمذاقها اللذيذ، والتي تعد نوع من التغير في الأطعمة وتصلح لوضعها كوجبة غداء أو عشاء.
نقدم لك طريقة عمل البيتزا الملفوفة باسهل الطرق والمكونات.
مقادير عمل البيتزا الملفوفة:
ملح
5 ملاعق زبدة
ماء للعجن
ملعقة سكر صغيرة
ملعقتان خميرة
3 أكواب دقيق
كاتشب
فطر مقطع
زيتون مقطع
جبنة موزاريلا
فلفل اخضر مقطع صغير
طريقة عمل البيتزا الملفوفة:
- تذوب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك لمده 10 دقائق أو حتى يتضاعف حجمها.
- ثم يخلط الدقيق والزبد والملح ثم يوضع فوقها الخميره.
- تعجن ويضاف الماء حسب الحاجة حتى تتكون عجينة متماسكة
- تترك لمدة ساعة ثم تفرد وتقطع دوائر.
- امسحي العجينة بالكاتشب ثم أضع عليها فلفل اخضر مقطع صغير وفطر مقطع وزيتون مقطع وجبنه موزريلا.
- أغلقيها نصف دائرة وامسح الوجه بالبيض وادخلها الفرن لمده ربع ساعة أو حتى تنضج.
زبادي بالعسل والفراولة
- قومي بتحضير الزبادي في بولة وقطعي الفراولة واضيفي في العسل وضعيهم في الخلاط.
- ضعي الزبادي والفراولة في كأس كبير.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
