طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالخضراوات

تعتبر فاهيتا الدجاج الحار هي ما تصنعه أحلام العشاء، يمتزج الدجاج الطري والفلفل الحلو والبصل المقرمش مع الهالبينو الحار والليمون الحامض لعشاء دجاج حيوي مصنوع من أساسيات المطبخ بدقة. تعتبر فاهيتا المقلاة هذه رائعة لعشاء سريع ولكن لذيذ طوال الأسبوع سيحبه الجميع ، ولا تتطلب أي مكونات خاصة (أو حزم توابل!).

المكونات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم

2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 حبة فلفل حار متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة

4 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (من 2 ليمون حامض

للتقديم:

رقاق ، دافئ

الكريمة الحامضة

معدات

سكين الشيف ولوح التقطيع

ملاعق قياس

مقلاة كبيرة

ملقط

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بالخضراوات

اطبخ البصل. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في أكبر مقلاة لديك (12 بوصة على الأقل) على نار متوسطة عالية حتى تتلألأ. يضاف البصل ويتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح. قم بالطهي مع التقليب في كثير من الأحيان باستخدام ملقط لمنع الاحتراق ، حتى تبدأ في النعومة وتحمر ، حوالي 3 دقائق.

يُطهى الفلفل والهلابينو والثوم حتى تفوح رائحته. نضيف الفليفلة الحلوة والهلابينو والثوم وتتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح. اطبخي ، مع التقليب مرة أخرى ، حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح الثوم رائحته قوية ، حوالي 3 دقائق.

يحمر الدجاج بالتوابل. انقل الخضار إلى طبق. أعدوا المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية (لا حاجة للتنظيف) وأضفوا ملعقة الزيت المتبقية. نضيف الدجاج ونتبل بالكمون المتبقي من الملح والزعتر والكمون. يُطهى دون إزعاج حتى يتحول لون الدجاج إلى البني الذهبي ، مع التقليب في منتصف الطريق ، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

أضف الخضار مرة أخرى إلى المقلاة وانتهي من الطهي. أعد الخضار إلى المقلاة وأضف عصير الليمون. يُطهى حتى ينضج الدجاج ويصبح الفلفل طريًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين.

قدمي الفاهيتا. قدمي الدجاج والخضروات في خبز التورتيلا الدافئ مع الكريمة الحامضة وشرائح الليمون الإضافية للعصر.