يعتبر الطحال الضاني، من أجمل الوصفات التى تحرص النساء على إعدادها فى عيد الأضحى المبارك؛ لذا تعتبر طريقة عمل الطحال بالطريقة المصرية من أكثر الكلمات بحثا على موشرات جوجل سواء فى مصر او بالوطن العربي.
فطرق إعداد الطحال متنوعة، فبعض السيدات تعدها محمرا والبعض الآخر يعدها مقليا أو تحشيه، لذلك ومع اقتراب عيد الأضحى، نكشف لكي طريقة لعمل الطحال المحشي بخطوات سهلة وبسيطة، حتى تستطيعي تزيين سفرتك بعيد الأضحى بطبق الطحال اللذيذ.
فوائد الطحال الضانى
في عيد الأضحى المبارك يحرص الكثيرون على تناول لحوم الأضحية ومكوناتها، والتى من بينها الطحال، الذي يتمتع بفوائد عديدة بالإضافة إلى مذاقه الطيب، فهو يمد الجسم بالطاقة كما أنه يعد علاجا لأمراض الدم ومضاد قوي للبرد، كما أنه مفيد لمرضى الأنيميا والانفلونزا، وينظم ضغط الدم، لذلك سنقدم طريقة عمل الطحال بالسطور القادمة.
طريقة عمل الطحال
المقادير عمل الطحال الضانى
واحد من الطحال النظيف.
حبة من البصل المقطعة لأرباع.
حبتان من ورق الغار.
حبتان من حب الهال.
عمل الطحال الضانى
حبتان من الفلفل الأسود الحب.
سنان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
أربع سنون من الثوم المفروم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ماء لسلق حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يوضع الماء في قدر على النار، ويضاف له ورق الغار، وحب الهال والفلفل الأسود والثوم الغير مفروم. يسلق الطحال في الماء لمدة ساعة او حتى ينضج.
يرفع الطحال من الماء المغلي، ويقطع. يوضع السمن والزيت، في مقلاة على النار، ويترك حتى يسخن، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الأصفر.
يوضع الطحال.
- تقلب المكونات جيدًا حتى ينضج، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تقلب المكونات حتى ينضج الطحال ويتغير لونه. يوضع في طبق التقديم، يزين بالقليل من البقدونس المفروم، ويقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
