المشرف العام على التحرير داليا عماد
اعلان

في أول أيام عيد الأضحى.. تعلمي طريقة عمل الطرب مثل الحاتى

أهل مصر
الطرب
الطرب

يعتبر الطرب من أجمل الوصفات التى تحرص النساء على إعدادها فى عيد الأضحى المبارك؛ لذا تعتبر طريقة عمل الطرب بالطريقة المصرية من أكثر الكلمات بحثا على مؤشرات جوجل سواء فى مصر أو بالوطن العربى.

الطرب الطرب

الطرب المنديل

فطرق عمل الطرب متنوعة، لكنها تشكل صعوبة عند كثيرين، لذا بمناسبة أول أيام عيد الأضحى، نكشف لك عن طريقة عمل الطرب بخطوات سهلة وبسيطة حتى تستطيعى تزيين سفرتك فى عيد الأضحى المبارك هذا العام بطبق الطرب اللذيذ.

الطرب

الطرب الضانى

الطرب هو عبارة عن طبقة خفيفة من الدهن الذى يتواجد داخل بطن الخروف الضانى والذى يستخدم فى تغليف اللحم المفروم ليعطى لها نكهة مميزة وهو يحتوى على نسبة عالية من البروتين والدهون والزنك والحديد الذى يمنع من الإصابة بفقر الدم كما يساهم فى زيادة مناعة الجسم.

الطرب

طريقة عمل الطرب الضانى

تشكل طريقة عمل الطرب المشوى كالحاتى عائق لكثير من السيدات لأنهن يرتكبن بعض الأخطاء كتتبيل اللحم المفروم قبل طهوه بيوم مع تبريده أو أن تكون قطعة المنديل قصيرة لا تكفى لتغليف اللحم المفروم جيدا أو عدم ترطيب الطرب قبل التسوية.

الطرب

المقادير

نصف كيلو لحم كندوز مفروم فرما جيدا.

1 بصلة متوسطة.

ملح . فلفل , جوزة الطيب , بهارات.

عصير ليمونة.

1 ملعقة زيت نباتى.

منديل الخروف يقطع قطع مربعة بحجم كف اليد.

خطوات التحضير

نقدم لكم أفضل طريقة لعمل الطرب المشوى أفضل بكثير من المحلات ، إليكى الطريقة :

طريقة تحضير الطرب المشوي:

تفرم البصلة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب وعصير الليمون ثم تصفى ويتبل اللحم بتفل البصل ويترك ماء البصلة جانبا.

تصبع الكفتة على سيخ وأثناء التسييخ تبلل اليد بماء البصل وتشكل الكفتة ثم تترك داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تدهن صينية لا يلتصق بها الطعام بالزيت ثم ترص أصابع الكفتة وتشوح على النار من جميع الجهات لمدة 5 دقائق وتترك لتهدأ.

فى تلك الأثناء يغسل المنديل جيدا ويقطع مربعات ثم تلف أصابع الكفتة بقطع المنديل وتشوى على الفحم المتوهج لمدة 5 دقائق حتى تحمر.