فى يوم عاشوراء.. اصنعي الحلوة المخصصة له

يعد العصر الفاطمي، هو بداية احتفال مصر عاشوراء، حيث حرص الفاطميون خلال تواجدهم في مصر على إدخال مظاهر الاحتفال بأعياد كالمولد النبوي، والنصف من شعبان، وكذلك يوم عاشوراء الذي تعود قدسيته إلى اليوم الذى نجى الله فيه موسى عليه السلام من فرعون.

وربط الفاطميون الاحتفال بهذه المناسبات بصنع العديد من الحوى، والتي من بينها 'حلوى عاشوراء'، التي سنوضح في السطور القادمة طريقة عملها.

طريقة عمل حلوى العاشوراء

المقادير :

ربع كيلو من القمح المقشر.

كيلو من اللبن.

نصف كوب من الكريمة اللباني.

كريم شانتيه.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

3 ملاعق كبيرة من النشا.

نصف كوب من السكر.

مكسرات حسب الرغبة.

الطريقة

1- يتم غسل القمح ونقعه لمدة ليلة كاملة.

2- يتم غلي القمح فى الماء حتى ينضج ثم يصفى من الماء.

3- يتم وضع الحليب والكريمة اللبانى فى قدر على النار.

4- يتم ترك المكونات حتى الغليان، و نضع القمح والسكر وتقلب المكونات.

5- نضع العاشوراء في أطباق التقديم، ويتم تزيينه بالمكسرات حسب الرغبة.