طريقة عمل روست بيف.. تعرفِ عليها

تعتبر وصفة لحم البقر المشوي هذا اللحم البقري المشوي التقليدي أو اللحم البقري المشوي ، ويعتبر الروست بيف وجبة لذيذة، أيًا كان ما تفضل تسميته ، هو متعة كبيرة، في البداية يكون الأمر مخيفًا بعض الشيء ، لأن إعطاء النقطة الدقيقة للحوم ليس بالأمر السهل، يختلف كل فرن عن الآخر وقد لا تكون على حق 100٪ في المرة الأولى. ولكن بمجرد أن تفهم هذه النقطة ، فإن المردود ضخم. ستحبه

مكونات روست بيف

قطعة واحدة من ملح لحم البقر الطري

2 ملعقة كبيرة من بذور الخردل

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الوردي

50 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة التحضير

1- لعمل هذا اللحم البقري المشوي التقليدي في الفرن ، فإن أول شيء نقوم به هو لربط قطعة من خيوط اللحم ، وتوتير في حلقات على طول القطعة وعبرها، الهدف هو الحفاظ على اللحم جيدًا حتى لا يفقد شكله.

2- دع اللحم يرتاح خارج الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الشواء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

3- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

4- في وعاء ، اخلطي الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، والفلفل الوردي المطحون قليلًا ، وبذور الخردل ، والملح ، وزيت الزيتون البكر الممتاز.

5- بيديك ، وزعي هذا الخليط على كامل سطح اللحم.

6- ضع قطعة اللحم في المصدر وضعها في الفرن. شوي لمدة 10 دقائق.

7- بعد هذا الوقت ، اخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية واستمر في التحميص لمدة 30 دقيقة أخرى. في منتصف عملية الطهي ، نقلب قطعة اللحم.

8- نخرجه من الفرن ونتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة حتى يهدأ.

العرض التقديمي:

1- ابردي اللحم البقري المشوي رقيقًا قدر الإمكان وقدميه مع البطاطس المهروسة ، على سبيل المثال. يمكن تناول هذه الوصفة باردة ولكن دافئة أيضًا.