طريقة عمل خيار محشي بجبنة الريكوتا والفلفل الحار.. خفيفة وصحية

يعتبر الخيار من أكثر الخضراوات اللذيذة، ويحبها الكثير من الناس، الكبار والصغار، ونضعه في السلطة، ويتم تناوله بجانب الجبن، ولكن هذه الوصفة هي وجبة خفيفة لذيذة وطازجة للغاية ولا تحتاج إلى شيء للتحضير، أنها بعض أسطوانات الخيار، التي نملأها بجبن من نوع الريكوتا، أو يمكنك استخدام الجبن 'القريش' ممزوجًا ببضع قطرات من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، قم بالتزيين بشريحة من الفلفل الحار وبعض الأعشاب العطرية الطازجة، اختر أكثر ما تفضله، تكفي هذه الوجبة 4 ضيوف.

المكونات

- 2 وحدة من الخيار.

- 8 قيراط من الجبن الريكوتا أو القريش.

- وحدة فلفل أحمر حار.

- رشة عصير ليمون.

- ملح.

- فلفل.

- زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة التحضير

1- يغسل الخيار ويقطع الأطراف ويقشر القشر، ويترك القليل على طوله.

2- في وعاء، اخلطي الجبن وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.

3- نقطع الخيار إلى 3 أجزاء واملأ كل جزء بالخليط السابق.

4- قدميها في طبق أو صينية وزيّني كل أسطوانة خيار بشريحة من الفلفل الحار وبعض الأعشاب العطرية الطازجة.