في كل يوم خلال شهر رمضان الكريم يزداد البحث عن طرق عمل الأكلات المصرية الشهيرة التي تفضلها كل أفراد الأسرة على مائدة الإفطار في الشهر المبارك، والحمام الكداب من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، ويمكنك الآن عمل الحمام الكداب في المنزل في اليوم الخامس من رمضان، بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الحمام الكداب.
مقادير الحمام الكداب
كيلو من الوراك المخلية.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة من الصلصة.
ملعقة من الخل الأبيض.
عصير ليمونة واحدة.
الحمام الكداب
بصلة متوسطة مبشورة.
كوب من الأرز.
بصلة مفرومة للحشو.
ربع كيلو من الكبدة المقطعة شرائح.
3 فصوص من الثوم المهروس.
طريقة عمل الحمام الكداب
قومي بغسل الوراك جيدًا بالماء والخل والملح.
تبلي الوراك في مزيج من الملح والبصل والخل وملعقة من الصلصة وعصير الليمون والفلفل الأسود.
ضعي الوراك في التتبيلة في الثلاجة لحين تجهيز مقادير الحشوة.
ضعي الزيت مع ملعقة سمنة في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب.
أضفي شرائح الكبدة مع الاستمرار في التقليب، ثم الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
أضيفي الأرز إلى البصل والكبدة، ثم إضافة كوب من الماء المغلي.
الحمام الكداب
يفضل تسوية الأرز نصف تسوية.
قومي بفرك الوراك من التتبيلة.
يمكنك حشو الوراك المخلية بمزيج الأرز.
قومي بغلق الوراك جيدًا بخلة الأسنان أو الخيط.
توضع الوراك في صينية داخل الفرن.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
