يعتبر الكاتشب من الصوصات المميزة التي يحبها الجميع، ويفضل الكثير من الأشخاص إضافتها إلى أنواع متعددة من الأكلات، خاصة المقلية والمقرمشة، ويزداد البحث عن طريقة عمل الكاتشب في البيت، بشكل مستمر عبر محرك البحث العملاق 'جوجل'، الآن يمكنك عمل الكاتشب في البيت بخطوات سهلة وبسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك، كما أن طريقة عمل الكاتشب في البيت يمكن أن توفر في ميزانية المنزل الشهرية.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الكاتشب في البيت.
مقادير الكاتشب في البيت
كيلو من الطماط متوسطة الحجم.
سكر.
ملعقة كبيرة من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة عمل الكاتشب في البيت
قطعي الطماطم إلى نصفين ونستخرج منها البذور عن طريق العصر الخفيف.
ضفي ماء الطماطم الذي خرج من البذر.
توضع الطماطم مع ماء العصر في إناء على النار حتى تنضج.
بعد أن تنضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
بعد أن تبرد الطماطم قومي بوضعها في الخلاط الكهربائي مرة ثانية، ثم قومي بتصفيتها جيدًا.
بعد التصفية نضع على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض ونتركهم على النار، مع التقليب المستمر.
ارفعي المزيج من على النار بعد الحصول على القوام المطلوب.
اتركي المزيج حتى يبرد.
بعد أن يبرد يمكنك وضع الكاتشب في الثلاجة لحفظه.
يفضل إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا قبل وضع الطماطم على النار.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
