فطارك اليوم الثامن عشر عندنا.. جلاش بالدجاج مع صدور محشية باللحم

كتب : حنان حسن ابراهيم

يعتبر الإفطار من أهم الوجبات الرمضانية التي تحرص ربة المنزل على إعدادها وتجهيزها بشتى أصناف الطعام الجيدة التي تسعد الأسرة، ولذلك ستقدم اليوم وجبة دسمة مكونة من اللازانيا بالدجاج مع صدور محشية.

اللازنيا بالدجاج

تعتبر اللازانيا من أشهر الوصفات الإيطالية التي تعدها كل بلد طبقا لثقافتها كما تتميز باحتوائها على عناصر غذائية مفيدة لصحة أبناءك فسنقدم لك اليوم وصفة مميزة لطريقة عمل اللازانيا بالفراخ.

إعداد حشوة اللازانيا

المكونات

ثلاثة صدور دجاج متوسطة الحجم.

بصلة كبيرة الحجم.

جزر مقطع إلى مربّعات صغيرة أو مبروش.

علبة فطر.

حبة كبيرة من الفلفل الحلو المقطع إلى مربعات

. كأس جبنة موزاريلا.

ملعقة كبيرة من معجون بندورة.

حبة كبيرة بندورة مقطعة إلى مربعات صغيرة.

طريقة العمل

أحضري البصل ثم قومي بتقطيعه إلى جوانح رفيعة، ثم ضعيه على النار مع القليل من الزيت النباتي، وبعد ذلك أضيفي له الدجاج المقطع إلى شرائح صغيرة، وبعد ذلك قلِّبي الدجاج مع البصل حتى يتغير لون الدجاج، غطي الوعاء بعد ذلك حتى ينضج الدجاج قليلاً مع التحريك المستمر من وقت لآخر.

ضعي الفلفل الحلو، والجزر، والفطر على الدجاج مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكونات.

أضيفي البندورة المقطعة بعد ذلك، ثم غطي الخليط حتى تنضج كامل المكونات، وعند اقترابها لمرحلة النضج أضيفي التوابل والبهارات، وبعض أوراق الريحان الخضراء إن توفّرت لديك، فهي تُعطي طعمًا ورائحةً مميزة للحشوة.

اتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم أضيفي معجون البندورة، واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ لحين تحضير باقي المكونات.

إعداد البشاميل

المكوّنات

ملعقتين دقيق أبيض.

ملعقتان زبدة.

رشة فلفل أبيض.

رشة ملح.

مكعبان مرقة دجاج.

نصف لتر حليب سائل.

طريقة التحضير

ضعي الزبدة في وعاء على النار وحركيها حتى تسخن، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ويُصبح لونه ذهبياً.

أضيفي الحليب السائل الدافئ على الدقيق بشكل تدريجي حتى لا يتكتّل، وفي حال تكتله اخفقيه بالخلاط الكهربائي.

أعيدي الخليط على النار مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح، والماجي، والفلفل الأبيض، حتى يُصبح قوامه كثيفًا جداً.

اتركيه بعيداً عن النار مع تحريكه من وقت لآخر لحين تحضير اللازانيا.

إعداد اللازانيا

المكونات

اثنتا عشرة شريحة من رقائق اللازانيا.

ملعقة زيت زيتون.

رشة ملح.

الوصفة

ضعي مقدارًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون، ثم ضعي شرائح اللازانيا وتجنبي وضعها فوق بعضها، بعد ذلك أحضري صينية الطهي وضعي طبقة من الزيت أو الزبدة وادهنيها جيداً، ثم ضعي طبقة من اللازانيا ثم طبقة صغيرة من البشاميل، وبعدها طبقة من الحشوة وافرديها جيّداً، ويمكنك وضع جبنة الموزاريلا مع كل طبقة، أعيدي الطبقات مرّةً أخرى فقط، بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل بسمك متوسط، ثم ضعي طبقة الجبنة على الوجه.

سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم خففيها للوسط، وأدخلي صينية اللازانيا لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج، ثم حمريها لتأخذ اللون الذهبي.

انتظري حتى تبرد قليلاً ثم قطعيها حسب الرغبة.

صدور محشية باللحم

صدور فراخ محشية حضرى من داخل مطبخك لكل أفراد عائلتك صدور الدجاج المحشية اللذيذة بمذاقها الرائع الذى سيجعل الكبار والصغار يقبلون على تناولها ، كما تعد وجبة سهلة لتحضير غداء سريع ويمكن وضعها على مائدة العزومات.