ننصحك اليوم بتجربة كيكة التمر بالقرفة المكوّنات.
- المكونات:
الكيكة
أصبع وربع من الزبدة.
نصف كوب من السكر الأسمر.
بيضة مخفوق.
كوب من الدقيق المنخول.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
ثلث كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من التمر منزوع النواة، مقطع.
الصلصة
كوب من السكر الأسمر.
كوب وربع من كريمة الطهي.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
- الطريقة:
نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، ثمّ ننثر القليل من الدقيق ونضعه جانبًا.
نخفق السكّر والزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نَحصل على مزيج كريمي.
نُضيف الدقيق، والبيض المخفوق، وجوزة الطيب، والقرفة مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
نسكب الحليب، ثمّ نضع التمر المقطّع، ونخلط المُكوّنات بواسطة اليدين حتى نحصل على خليطٍ مُتجانس.
نُوزّع الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن مدّة خمسين دقيقة حتى ينضح جيدًا. لتحضير الصلصة، نضع في قدر على النار كلًّا من السكر، والفانيلا، والكريمة، والزبدة.
نخلط المكوّنات حتى تتداخل، ونتركها على نارٍ هادئة حتى تغلي وتتماسك قليلًا. نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نسكب الصلصة على الوجه، ونقدّمها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
