الملح في القهوة.. هل تستطيع تذوقه

نشرت صحيفة ديلي ميل البريطانية تقريرا حول النصيحة الغريبة التي وجهها الخبراء في بريطانيا لعشاق القهوة، وهي وضع رشة ملح مع فنجان القهوة الصباحي حتى تمتص الطعم المر منها.

وتأتي هذه النصيحة من الخبراء البريطانيين الذين أوضحوا أن إضافة كلوريد الصوديوم إلى القهوة لن يجعل مذاقها أفضل فحسب، بل سيخفف كذلك من مرارتها.

ويقول الخبراء إن إضافة رشة من الملح هو أسهل الطرق لتعديل مذاق القهوة إذا كانت شديدة المرارة، فنثر القليل من الملح على فنجان القهوة يثبت النظرية التي قالت بأن أن أيونات الصوديوم تخفف مرارة القهوة وتعزز مذاقها، والأفضل من ذلك هو أن الملح لن يضيف المزيد من السعرات الحرارية إلى فنجان قهوتك الصباحي مثلما يحدث عند إضافة الحليب أو السكر.