يشكو الكثير من المواطنين من طعم الطعام الخالي من البهارات، من أطيب تلك البهارات هي أوراق الروزماري، التي تكسب الطعام مذاقا مميزا، لكن فوائد الروزماري كطعام على مائدتك أو حتى كنبات في حديقتك أو شرفتك لا تعد ولا تحصى، فسواء كان أوراق داخل طعامك أو تزين نافذتك يلعب الروزماري دورًا هامًا في حياتك.
ويُعتبر إكليل الجبل أو حصى ألبان، عشبة خشبية دائمة الخضرة تنتمي إلى العائلة الشفوية 'عائلة النعناع'، لها أوراق إبرية وأزهارها بيضاء، زهرية، بنفسجية أو زرقاء، أصلها من منطقة حوض البحر المتوسط، إذ يرجع أصل اسمها 'روز- ماري' إلى الكلمتين اللاتينيين: 'روز،rhous' التي تعني 'سماق'، و'مارينوس'، التي تعني 'البحر'، لكن البعض يطلق عليها 'آنثوس'، مشتقة من كلمة إغريقية تعني 'الزهرة'، وتحتوي هذه النبتة على نظام جذور ليفي .
روزماري
وكشف مصطفى إبراهيم الدويك، الكيميائي وخبير النباتات الطبية والعطرية، أن الروزماري يحتوي على زيت طيار وفلافونيدات وحمض العفص وحمض الروزمارتيك وروزميرتيش، مؤكدا أن الروزماري يستعمل كعلاج الدوخة وللسكر، زيته يعالج ضعف الذاكرة، مضاد للجراثيم والمرشح والزكام، ويخفف موضعيا الآلام المفصلية والروماتيزمية، وهو الزيت الرئيسي في زيوت الشعر، إذ يمنع تساقطه ويمنحه بريقا وحيوية، يستخدم في أمراض النساء كمطهر قوي وغسول يساعد في التخلص من الإدمان على الخمر والاضطرابات العصبية المصاحبة لذلك، كما أنه يستعمل كتوابل وخاصة الحساء والفطائر.
روزماري
وكشفت مجلة 'أولا' الإسبانية، عن استخدام الروزماري وفوائده، لكن كنبات مزروع في حديقتك أو منزلك، إذ أشارت أن الروزماري واحدة من أبسط المواد العطرية التي تنمو، لأنها لا تتطلب عمليا رعايتك، ولا يحتاج لركيزة خاصة، مع القليل من الماء سيكون مثاليًا ويتحمل درجات الحرارة العالية جيدًا.
وأكدت المجلة، أنه يعطي إكليل الجبل زيتًا يكون عطره مزعجًا للغاية بالنسبة لمعظم الحشرات، الذي سيجعلها لن تقترب، ومع ذلك يجذب النحل الملقح، وهو أمر مفيد لنباتاتنا وللبيئة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
