المحتويات
مقادير طريقة عمل فتة الكرنب
طريقة عمل فتة الكرنب
طريقة تحضير صوص الطماطم
يعتبر الكرنب من الوجبات المحببة للكثير من المصريين، ولا يعرف طريقة لصنع الكرنب إلا محشى الكرنب، على الرغم وجود أكثر من طريقة لعمل الكرنب، ونجد بواقى الكرنب لا تستفيد به ربة البيت، وتلقى بها وترميها، ويمكن الاستفادة بهذه إلبواقى فى صنع وجبات لذيذة، وستوضح السطور القادمة طريقة عمل الكرنب بوصفة مبتكرة .
وكشف الشيف شربيني فى كتابه فنون الطهى الجزء الثاني عن طريقة عمل فتة الكرنب
فتة الكرنب
مقادير طريقة عمل فتة الكرنب
ربع كيلو كرنب مسلوق
ربع كيلو لحم مفروم
نصف حزمة ( بقدونس، شبت، كزبرة خضراء
١ بصلة كبيرة
نصف ملعقة كاتشب
ملح، وفلفل، كمان
٢ ملعقة طماطم بيورية
١ بصلة مفروم
١ ملعقة مستردة
فتة الكرنب طريقة عمل كفتة الكرنب
١_ تتبل اللحمة بالمستردة والكاتشاب والبصلة المفرومة وبقدونس والكزبرة والملح والفلفل والكمون
٢_ نقطع البصلة مربعات وصلصة الطماطم والكزبرة الخضراء فى حلة على النار وتترك على نار هادئة
٣_ ثم يلف اللحمة المتبلة داخل أوراق الكرنب وترص فوق البصل والطماطم وتغطى وتترك لتنضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج اللحمة
٤_ تقدم ساخنة مع صوص الطماطم
طريقة تحضير صوص الطماطم
فص ثوم مفروم يشوح فى الزيت ثم نضع الطماطم الليزرية
تترك على النار حتى تتسبك ثم نضع البقدونس والشبت والكزبرة وتقدم مع كفتة الكرنب
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
