تعتبر النودلز من أشهر الأكلات الصينية، فحينما يذكر المطعم الصيني، يقفز إلى أذهاننا شكل العصى والنودلز اللذيذة وهي نوع من أنواع المكرونات وتتمتع بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة أسرتك، ويستخدمها الشيفات فى الوصفات العالمية وتحضر بعدة الطرق فيمكنك تقديمها مع الخضار أو الجمبري أو الفراخ لكن سنقدم لكي اليوم طريقة تحضير طبق النودلز بالفراخ.
المكوّنات
كيلوغرام من النودلز العريض.
خمسمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة رفيعاً.
ثمانية عروق من البصل الأخضر مقطعة إلى دوائر.
أربع حبات من الجزر مقطعات لشرائح طويلة.
حبتان من الفليفلة الخضراء مقطعتان لشرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
رشة من كّل من: البابريكا، والملح، والفلفل.
نصف كوب من صلصة الصويا.
اثنان وثلاثون ملعقة صغيرة من كّل من: صلصة الترياكي، وصلصة المحار. أربعون ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من كّل من: الصلصة الحارة، ومرقة الدجاج البودرة، وزيت السمسم.
عشرة فصوص من الثوم المهروس
نضع النودلز في وعاء، ونغمره بالماء الدافئ، ونتركه منقوع ليلين، ثمّ نصفيه، ونضيف إليه زيت السمسم.
نضع شرائح الدجاج، ونصف الكمية من صلصة الصويا، والملح، ونصف الكمية من الصلصة الحارّة، ونصف الكمية من صلصة الترياكي، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء.
نترك المزيج منقوعاً لخمس دقائق، ثمّ نضيف نشا الذرة إليه، ونتركه يرتاح لمدّة ربع ساعة.
نسخن زيت الزيتون في مقلاة مجوفة على نار هادئة، ثمّ نضيف شرائح الدجاج المتبّلة.
نضيف شرائح الفليفلة الخضراء، والجزر، والبصل إلى المزيج، ونقلب المكوّنات لينضج الخضار ويتغيّر لون الدجاج.
نضيف الثوم إلى المزيج، ونحرك المكونات معاً، ثمّ نضيف النودلز إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات جيداً.
ننكّه الخليط بالبابريكا، والفلفل الأسود، ونترك المزيج حتى يستوي مع الخلط المستمرّ.
نصبّ باقي كمية صلصة المحار، وصلصة الترياكي، وصلصة الصويا، ثمّ نضيف مرقة الدجاج، ونحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
