طريقة عمل طاجن المكرونة زي محلات الكشري

المحتويات

مقادير طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

يعتبر طاجن المكرونة بالفراخ من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، خاصة تناولها من محلات الكشري بطعمها الطيب الحريف، والطهي أسرار ولا تجيد كل امرأة طهي طاجن المكرونة، لذا سنقدم لكي في السطور القادمة طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ.

مقادير طريقة عمل طاجن المكرونة

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

500 جرام من المكرونة الأقلام

3 قطع من الفراخ

بصلة

ثوم

ملح

2 ملعقة زيت من النوع الجيد

فلفل اسود

بهارات فراخ

1 فلفل رومي

1 فلفل اخضر حار

كزبرة مفرومة

كوب عصير طماطم طازج

1 ملعقة صلصة طماطم

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

اولا قومي بغسل الفراخ جيدا بالدقيق

اغسلي الفراخ بالملح والخل والليمون

انقعي الفراخ قبل الطهي لمدة ساعة لكي لا تكون ظفرة أو بها أي روائح

قومي بشطف الفراخ بالماء، ثم قطعي الفراخ شرائح صغيرة

ثم قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة ، ثم اهرسي الثوم وانقطع الفلفل الاخضر الرومي قطع صغيرة، ونفرم الفلفل الحريف

على النار ضعي طاسة بها زيت واتركي الزيت يسخن ثم ضيفي البصل حتي يأخذ اللون الذهبي، ثم ضيفي الثوم المفروم، وقلبيهم جيدا، وضيفي قطع الفراخ المقطع قطع صغيرة جدا

ثم ضيفي عصير الطماطم، والصلصة، ونتركها حتي تسبك الطماطم والصلصة، وتنضج

ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، والبهارات وبهارات الفراخ نترك الدجاج مع التسبيكة على النار لمدة عشر دقائق حتي يتشرب من التوابل ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد

ثم حصري طاجن للفرن وضعي المكرونة في الطاجن بدون سلف ثم أضيفي الفراخ

ثم ضعي الطاجن في الفرن حتي تمام النضج ويصبح لون المكرونة يحمر في درجة حرارة 180 درجة

ثم اخرجي الطاجن من الفرن