مش بس في رمضان.. طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف من أكثر الحلويات مطلوبة ومحبوبة، كما أنها سهلة الصنع ولها طعم مميز ومختلف عن بقية الحلويات، كما يعتبر هناك الكثير من الإقبال على القطايف في شهر رمضان، والكثير من المحلات توفر عجينة القطائف لتكون جاهزة للحشو والقلي، ولكن القطايف لا تتوقف على شهر رمضان بل اصنعيها في المنزل بأجمل طعم ومميزة ومختلفة وتذوقيها من العجينة إلى الحشوة.

مكونات عجينة القطايف

طريقة عمل القطايف

- دقيق: 2 كوب

- السكر: 1 معلقة كبيرة

- اللبن المجفف: 1 معلقة كبيرة

- الخميرة الفورية: 1 معلقة صغيرة

- بيكنج بودر: نص معلقة صغيرة

- ملح: ربع معلقة صغيرة

- ماء دافئ: كوب وثلاثة أرباع كوب

مكونات حشو القطايف

طريقة عمل القطايف

-مكسرات (زبيب – سوداني – بندق – لوز- عين جمل)

- سكر

- قرفة 'حسب الرغبة'

- زبدة غير مملحة: معلقة كبيرة

-شربات

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل القطايف 1-قومي بخلط السكر مع الدقيق والملح والخميرة والتقليب الجيد وببطء ضيفي الماء واللبن المجفف وقلبي حتى تحصلي على خليط متجانس.

طريقة عمل القطايف

2-على مقلاة صعبة الالتصاق ادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعي كمية صغيرة لتكون دوائر بالحج المطلوب والسمك 1 سم أي سميكة قليلا وحمريها من وجه واحد.

طريقة عمل الحشو

طريقة عمل القطايف

1-يتم تكسير الحشو وخلطه معا ووضعه في العجينة وأغلقي القطايف عليها جيدا.

2- على نار ضعي مقلاة عميقة بها زيت كافي لقلي القطايف وضعيها جيدا إلى اللون الذهبي.

3- للحصول على قطايف مقرمشة قومي بوضع القطايف بعد خروجها مباشرة في الشربات البارد للحصول على طعم مميز ومختلف وتصفى وتقدم.