طريقة عمل الأرز الهندي باللحم

الأرز الهندي باللحم

تبحث السيدات عن وصفات طبخ جديدة كى تبهر أسرتها وخصوصا بأكلات المطاعم المفضلة، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الأرز الهندى باللحم.

مقادير

الارز الهندى باللحم

1 كيلو لحم غنم

1 كوب حليب

4 كوب أرز بسمتي

2 حبة بصل متوسط الحجم ومفروم ناعم

الارز الهندى باللحم

2 حبة ليمون معصور

6 ملعقة كبيرة كاتشاب

⅔ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

الارز الهندى باللحم

4 حبة جزر مبروش ناعم

2 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة أوريغانو

1 ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعم

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة

2 ملعقة كبيرة كركم

2 ملعقة صغيرة كاري

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 مكعب مرقة لحم

طريقة عمل

الارز الهندى باللحم

في وعاء عميق اخلطي الحليب، الزنجبيل المهروس، الثوم المهروس، الكاتشاب، زيت الزيتون، عصير الليمون، البابريكا المدخنة، الكزبرة الجافة، الأوريغانو، الهيل المطحون، الفلفل الأسود، الشطة الحمراء المطحونة، الكركم، الكمون والقرفة، وامزجيهم جيدا ثم انقعي فيه اللحم لليلة كاملة.

في صينية، ضعي اللحم وغطيها بورق قصدير وضعيها في الفرن حتى مرحلة النضج.

في قدر عميق، سخنى الزيت وشوحي فيه البصل والجزر والقليل من الملح، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكركم، الكاري، البابريكا المدخنة، القرفة، الهيل، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الملح والأرز، اخلطيهم ثم أضيفي مكعب مرقة اللحم واغمري الأرز بالماء، واتركيه على نارٍ متوسطة حتى ينضج الأرز.

في طبق التقديم، اسكبي الأرز وضعي فوقه اللحم وقدميه مباشرة.