طريقة عمل الفول المدمس.. وطبخه زي المطبخ اللبناني

'الفول' من الاكلات الشعبية المصرية المشهورة والتي تعتبر أساس في فطار مصري أصيل، كما أنه طبق يومي من أطباق الإفطار بجانبه الطعمية والسلطات والبيض ليكون فطار متكامل صحي به البروتينات والفيتامينات المختلفة، ولأجل هذا الإفطار وليكون له طابع مختلف وجديد أضيفي بعض المكونات المتاحة وستحصلين على طبق فول مدمس بطعم لبناني ومختلف، على سبيل التجديد ولتذوق المطبخ اللبناني بمكونات متاحة في مطبخك، كما يمكنك صنعه بسهولة بدون مجهود.

طريقة عمل فول مدمس لبناني من المطبخ اللبناني المميز إلى مطبخك المصري العريق بخطوات بسيطة ومكونات متاحة.

طريقة عمل فول مدمس لبناني

طريقة عمل الفول المدمس اللبناني

المكونات

- فول: معلب أو مطبوخ جيدا

- كربونات الصودة: 1 معلقة صغيرة

- زيت زيتون: 2 معلقة كبيرة

- بقدونس: نصف حزمة

- طماطم: 1 حبة متوسطة

- الثوم: 2 فص

- ليمون: 1 حبة

- ملح: على حسب الحاجة

- الكمون: على حسب الحاجة

طريقة عمل فول مدمس لبناني

طريقة عمل الفول المدمس اللبناني

1- قومي بفرم البقدونس جيدا والطماطم أيضا أجعليها مفرومه أو مبشورة واهرسي الثوم وأعصري الليمون ليكون لديك المكونات جاهزة.

2- في وعاء قومي بوضع الفول المدمس على نار هادئة وأضيفي الثوم والليمون والملح والكمون وقلبيه إلى أن يسخن.

3- قومي بإضافة البقدونس والطماطم للفول بعد أن يرفع من النار ثم أضيفي زيت الزيتون وضعيه في طبق التقديم.

طريقة عمل الفول المدمس

طرييقة عمل الفول المدمس

لأجل الحصول على فول مدمس في المنزل أفضل من عربات الفول والمحلات، إليك المكونات والخطوات للحصول على فول بطعم مميز وجيد الطبخ وجاهز لتصنعي به أطباق الإفطار اليومية.

المكونات

- فول جاف: 2 كوب

- عدس أصفر: 1 معلقة كبيرة

- أرز مغسول: 1 معلقة كبيرة

تتضاعف الكمية كلما زادت كمية الفول.

ملحوظة: يمكنك إضافة قشور البصل الأحمر وحبة الطماطم إن كنت ترغبين بلون فاتح للفول المدمس.

طريقة عمل الفول المدمس بأقل الإمكانيات

طرييقة عمل الفول المدمس

1- قومي بغسل الفول جيدا بماء جاري ثم تخلصي من الماء بمصفاه ثم ضعيه في القدر الخاص بالتدميس وأضيفي العدس المغسول والأرز المغسول جيدا ثم غطيه بماء ساخن لتغطيه كاملا.

ملحوظة: يمكنك أستخدام قدر معدني سميك وله غطاء محكم أو القدر الخاص بالتدميس أو يمكنك أستخدام حلة الضغط.

2- أتركيه على نار متوسطة لمدة لتصل إلى الغليان ثم أخفضي النار جدا وضعي شياطة لأجل الحصول على درجة عالية من السوى على نار هادئة جدا.

3- أتركي الفول على النار لمدة 6 إلى 7 ساعات إلى أن يتم النضج وتفقدي الفول كل فترة للتأكد من نسبة الماء والنضج، وزيادة نسبة الماء كلما تجف.

4- أرفعي الفول المدمس من النار بعد أن ينضج وأتركيه يبرد ثم ضعيه في علب بلاستيك خاصة محكمة الإغلاق وأحفظيه في الثلاجة.

ملحوظة: يمكنك أن تقومي بحفظه ل 3 شهور في الثلاجة.