تعتبر البطاطا المشوية من أشهى المقبلات، خصوصا بفصل الشتاء حيث يعمل على تدفئة الجسم كما تمده بالكثير من العناصر الغذائية، لذلك سوف نكشف بالسطور القادمة عن طريقة شوي البطاطا بالفرن.
فوائد البطاطا الحلوة
تتمتع البطاطا بقيمة غذائية عالية حيث تحتوي على فهي مصدر غني للكربوهيدرات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، لذلك فهي تمد الجسم بالطاقة، كما تحافظ على مستوى ضغط الدم لغناها بعنصر البوتاسيوم، كما تعمل على خسارة الوزن لمن يعانون من السمنة، فهي عملية تتطلب حرق نسبة عالية من السعرات الحرارية مع كسب القليل لذلك يعد تناول البطاطا هو الخيار المثالي لكونه تمنح شعور بالشبع مما يغنيك عن تناول المزيد من الطعام مما يسهم في فقدانك للوزن.
طريقة عمل البطاطا المشوية فى الفرن
المكونات
قطعتان كبيرتان من البطاطا
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح وفلفل أسود وكمون حسب الإحتياج
طريقة عمل البطاطا بالفرن
: نقوم بوضع البطاطا داخل ورق القصدير في الفرن المشتعل لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة ونقوم بتحريكها علي الوجه الآخر ونترها نفس المدة التي تركناها للوجه الأول
نقوم بإزالة البطاطا من الفرن ونقوم بإزالة الطبقة الخارجية لها وتقسيمها إلي شرائح دائرية ونقوم بتوزيع الزيت النباتى فوقها من الجهتين
نقوم برش الملح والفلفل الأسود والكمون ونقوم بتحريكها علي الوجهين
طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن
المقادير
كيلو من البطاطا
كوب من السكر الناعم
ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
أربع أكواب من الحليب
كوب من جوز الهند الناعم
نصف كوب من الزبيب
فستق مجروش
لوز مكسر
سوداني مكسر
بندق
طريقة التحضير
نغسل البطاطا جيدا للتخلص من الأتربة التى توجد عليها.
نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى حلقات متساوية فى السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
حضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة من جميع جوانبها.
نرص حلقات البطاطا فى الصينية.
نحضر قدر مناسب ونضع به أربع أكواب من الحليب السائل.
نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات التى توجد به والحصول على حليب صحى ومضمون.
نضيف كمية من السكر حسب الرغبة إلى الحليب ونقلبه حتى يذوب تماما.
نرفع الحليب من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
ثم نسكب الحليب المحلى على البطاطا.
نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها اللوز، السوداني، الفستق والبندق.
نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى تتحمص المكسرات بشكل جيد. نضيف المكسرات بعد ذلك إلى البطاطا.
ثم نوزع على وجه الصينية جوز الهند الناعم.
نضع صينية البطاطا على النار ونتركها حتى يغلى الحليب ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج البطاطا تماما.
نرفع البطاطا من على النار بعد ذلك، ندخل صينية البطاطا فى الفرن ثم نشغل عليها الشواية حتى يكتسب وجهها اللون الذهبى.
نخرج البطاطا من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
تقطع البطاطا حسب الشكل المفضل.
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
المقادير
كيلو ونصف بطاطا
نصف كيلو لبن (حليب)
نصف كوب دقيق
2معلقة سمن
كوب سكر مكسرات فانيليا
طريقة تحضير بطاطا حلوة بالبشاميل
اغسلي البطاطا جيداً ثم تسلق وتقشر وتقطع حلقات وتترك جانباً بعد ذلك جهزي البشاميل:
ضعي السمن فى إناء على النار وعليه الدقيق حتى يحمر لونه نضع اللبن مع التقليب ونضع السكر والمكسرات مع التقليب حتى يغلظ قوامه ونضيف الفانيليا.
ثم ارفعيها من على النار وندهن صينية بالسمن
ونضع القاع طبقة بشاميل ويليها البطاطا ثم باقي البشاميل وتدخل فرن درجة حرارته 200 درجة لمدة ساعة تقريباً.
ثم اتركيها لتبرد وتقطع وتقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
