تعتبر الفاصوليا من أشهر الأطباق المصرية، حيث تمتاز بسهولة الإعداد والطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، إذ أنها تحتوي على كثير من العناصر المفيدة للجسم مثل الألياف والمعادن التي تساعد بعملية التمثيل الغذائي، كما تتعدد أنواعها فهناك الفاصوليا البيضاء والخضراء، كما تختلف طرق إعدادها من بلد لأخر، لذلك نقدم طريقة عمل الفاصوليا الإسبانية.
الفاصوليا الإسبانية
مكونات الفاصوليا الإسبانية
ثلاث كؤوس كبار من الفاصوليا الخضراء منزوعة الرؤوس.
نصف كيلو من الطماطم الطازجة.
عدد اثنين من حبات البصل صغير الحجم.
الفاصوليا الإسبانية
ست فصوص ثوم مهروس.
عدد اثنين من حبات الفلفل الأخضر الحار.
خمس ملاعق كبار من زيت عباد الشمس.
الفاصوليا الإسبانية
ملعقة صغيرة عصير الليمون.
القليل من الملح.
كمية صغيرة من البهارات المتنوعة.
القليل من الفلفل الأسود.
القليل من الكزبرة المطحونة.
كأس من الماء الدافئ.
الفاصوليا الإسبانية
طريقه طبخ الفاصوليا الإسبانية
تنزع رؤوس الفاصولياء أولاً ثم تغسل وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع قدر على النار به ربع كوب من زيت عباد الشمس، بصل مفروم ناعم، ملعقة ثوم مهروس ومقدار قطع صغيرة من الفلفل الحار، ثم نقوم بتقليب المقادير جيداً حتى تختلط مع بعضها، ثم تضاف الفاصوليا الخضراء التي تم تجهيزها مسبقاً، ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها قليلا ويصبح اشقر، ومن ثم نقوم بسكب كوب من الماء الساخن.
وبعد سكب المياه نترك الفاصوليا الخضراء على نار متوسطة لمدة تتراوح بين خمسة وعشرون دقيقة إلى نصف ساعة حتى تنضج جيداً، وبعد مرور الوقت نقوم بإضافة خمس حبات كبار من الطماطم بعد غسلها بالماء جيدا وفرمها فرم خشن قليلا بالمفرمة، ونستمر في تقليب الفاصوليا مع صلصة الطماطم التي تم بشرها سابقا، ونتركها حتى تتسبك وتطهي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
