طريقة عمل الكوارع بالصلصة والثوم.. تحافظ على الكبد وتحارب الهشاشة

الكوارع من أهم الأكلات العربية، والتي تتميز بأنها دسمة كما تحتوي على سعرات حرارية كثيرة، والتي تمد الجسم بالكثير من الطاقة كما تعمل على تقوية العظام وتحمي من الهشاشة، كما تقدم الكوارع بالكثير من الطرق والتي منها طريقة عمل الكوارع بالشوربة وتقدم مع فتة الكوارع، كما يمكنك تقديم الكوارع مخلية بدون العظام ويمكنك تركها بالعظام، تحتوي الكوارع على الفيتامينات والبروتينات الضرورية لبناء الجسم والخلايا، كما أنه مفيد للكبد فهي تحتوي على ألياف طبيعية وتعمل على مساعدة الكبد في إخراج السموم، وفي نفس الوقت عليك الحرص عند تناولها فهي تحتوي على الكثير من الدهون مما تسبب زيادة في الوزن، إليك طريقة عمل الكوارع بالصلصة والثوم لتقديمها لأسرتك بطعم مميز ومختلف.

المكونات

طريثة عمل الكوارع بالصلصة والثوم

-الكوارع

- مستكة

- بصل مفروم

- ثوم مفروم

- طماطم صحيحة

- جزر شرائح

- ورق لوري

- خل أبيض

- ملح

- فلفل أسود

- بصل صحيح

- سمن

- ماء مغلي

- رز مسلوق

طريقة عمل الكوارع بالصلصة والثوم

طريثة عمل الكوارع بالصلصة والثوم

1- في طاسة قومي بوضع فصين مستكة ومعلقة زيت وعلى النار قومي بتذويب المستكة وبعد ذوبانها قومي بوضع قطع الكوارع.

2-ضعي إناء لغلي الماء ثم ضيفي الجزر والبصلة الصحيحة وورق اللوري وقطعي الطماطم وأضيفيها ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.

3- بعد تشويح الكوارع في الزيت والمستكة وقلبي في ملح وفلفل أسود إلى أن تأخذ لون ثم ضيفيها للماء المعلي واتركيها إلى أن يتم سلقها جيدا.

4- في وعاء أخر ضعي معلقة سمن على النار إلى أن يذوب ثم ضعي ثوم مفروم وملح وقلبي ليحمر الثوم أضيفي الخل الأبيض واتركيه ليغلي.

5- بعد أن يغلي ضيفي عصير الطماطم واتركيه يتسبك ويغلي مجددا ثم صفي الكوارع من الشوربة بعد أن تسلق جيدا.

6- في إناء من الفخار ضعي أرز أبيض المسلوق وضعي قطع الكوارع وبعد غلي الصلصة جيدا ضيفيها فوق قطع الكوارع والأرز ثم ضعيها في فرن ساخن إلى أن ينضج معا ثم قدميه.