طريقة عمل شوربة السلق مع البطاطس والجزر

يعتبر الحساء أو الشوربة الأكثر تقليدية وشعبية، وهذا الطبق يحتوي على السلق والبطاطس والجزر والفاصوليا البيضاء، ويعتبر وجبة مثالية لمن يحبون الخضار، ومثالي لمن يتبعون حمية غذائية لتخفيف الوزن، ويعتبر الخضار من الوجبات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، وستوضح السطور القادمة طريقة عمل شوربة السلق مع البطاطس والجزر

طريقة عمل شوربة السلق مع البطاطس والجزر

300 جرام فاصوليا بيضاء مطبوخة معلبة

600 جرام جزر

250 جرام من السلق السويسري

1 حبة بطاطس

1 حبة من عصير الليمون

1 قطعة عود قرفة

رشة من الكركم

1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر

1 كوب من بذور الكزبرة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم

1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة حسب الرغبة

ربع ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح

طريقة عمل السلق مع البطاطس والجزر

طريقة عمل شوربة السلق مع البطاطس والجزر

1. قشر الجزر والبطاطس وقطّعهما إلى قطع.

2. نغسل السلق ونصففه ونقطعه إلى شرائح.

3. نضع الحبوب في مصفاة كبيرة ونغسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ونصفها جيدًا.

4. نزيل النصائح والطبقة الأخيرة من الكراث لتقطيعه.

5. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر واقلي الكراث المفروم لمدة 5 دقائق مع بذور الشمر والكزبرة والبابريكا والقرفة والكركم.

6. يُضاف الجزر ومكعبات البطاطس ، والفاصوليا المصفاة ، ورشة ملح و 1.5 لتر من الماء.

7. يُغلى المزيج وعندما يبدأ في الغليان ، تخفض الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق.

8. نخلط البقدونس مع النعناع وعصير الليمون وباقي الزيت ونضيف هذا الخليط إلى الكسرولة التي نضيف إليها السلق. نتذوق الملح ونصحح إذا لزم الأمر ونطبخ 5 دقائق أخرى.

9. نوزع الحساء على الصحون ونستعد للأكل