طريقة عمل سيخ السمك مع فطر المشروم

يتميز الفلفل الذي يزرع في إقليم الباسك الإسباني، بضيقه وطوله، يتراوح حجمها بين ستة وتسعة سنتيمترات ولها ملمس ناعم ولون أخضر كثيف، والذي يسميه الإسبان 'جيرنيكا' وعادة ما يؤكل مقلي، وفي هذه الوصفة نجمعها على شكل سيخ مع السمك الراهب ولحم والمشروم، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل سيخ السمك مع المشروم.

مكونات طريقة عمل سيخ السمك مع المشروم

طريقة عمل سيخ السمك مع المشروم

400 جرام من سمك الراهب ، مقطع إلى مكعبات

200 جرام فلفل

150 جرام فطر

100 جرام من اللحم

ملح

فلفل

زيت الزيتون

البقدونس الطازج

أرز أبيض

طريقة عمل سيخ السمك مع المشروم

طريقة عمل سيخ السمك مع المشروم

1.نظف الفطر وقطعه وقطع اللحم إلى قطع أيضًا.

2.جفف مكعبات سمك الراهب جيدًا بورق المطبخ.

3.اضغط بالتناوب على مكعبات سمك الراهب وقطع اللحم والفطر والفلفل على أعواد سيخ.

4.اطهي الأسياخ بقليل من الزيت على الشواية أو الشواية.

5.تبلي الأسياخ وقدميها