طريقة عمل كيك الحليب الثلاثة

تعتبر طريقة صنع كيكة الحليب الثلاثة بسيطة بالإضافة إلى عدم احتوائها على الكثير من المكونات، فهي تحتوي فقط على جزئين متمايزين جيدًا + الجزء العلوي، أولاً يتم تحضير خليط الكيك وخبزه ؛ ثم يتم خلط 3 أنواع من الحليب لتحميم الكيكة ؛ دعها ترتاح لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة ، وأخيراً ، يتم إعداد الطبقة العلوية لوضعها في الأعلى.

يكمن مفتاح هذه الكيكة في الخليط الدقيق المكون من 3 أنواع من الألبان وفي الحمام الذي يتم إعطاؤه للكيك بحيث يتم نقعها وعصيرها ولكنها لا تتفتت

مكونات طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة

4 بيضات

150 جرام سكر أبيض

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

145 جرام دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لحمامات الحليب الثلاثة:

200 مل حليب

200 مل من الكريمة المخفوقة

200 مل حليب مكثف

لتحضير المرينغ:

3 بياض بيض

100 جرام سكر

25 جرام ماء

طريقة عمل كيكة الحليب الثلاثة

١- افصل البياض عن الصفار وركب البياض حتى يتجمد مع قليل من الملح.

٢- أضف الصفار واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق حتى يتجانس جيدًا.

٣- نضيف الدقيق المنخل والخميرة ويقلب بحركات مغلفة حتى لا يسقط الخليط.

يُبطن القالب بورق زبدة ، يُقلب المزيج ويُترك على نحو سلس ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

٤- اتركي الكيك يهدأ ، واضغطي عليه حتى يتغلغل الحليب الثلاثة بشكل أفضل في العجين ويفكّك من القالب.

٥- يخفق الحليب المبخر والحليب المكثف والقشدة وينقع الكيك في هذا الخليط.

٦-:غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

لتحضير المرينغ ، ضعي الماء والسكر في قدر واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يخفق بياض البيض وعندما يبدأ في تكوين رغوة ، أضف الشراب السابق على شكل خيط مع الخفق حتى تتكون المرينغ.

أخرجي الكيك من الثلاجة وغطيه بالمرنغ. قم بتزيين ما تريد (قرفة ، كاكاو ، فاكهة) وستحصل على 3 كيكات من الحليب