مع بداية النصف الثاني من رمضان يهتم الكثير من الناي بطريقة عمل كحك سالي فؤاد على طريقة المحلات الكبرى حيث يشتهر المصريون خاصة والعرب عامة بالاحتفال بالعيد وذلك بخبز أو شراء كحك العيد سالي فؤاد والبسكويت و الغريبة والبيتيفور وغيرها من المخبوزات التي يحبها الجميع ويستمتع بعملها أو شرائها و أهدائها للأقارب والأصحاب وخلال السطور التالية نوضح لكم طريقة عمل كحك العيد سالي فؤاد
مكونات طريقة عمل كحك العيد سالي فؤاد
-1 كيلو دقيق
٢ كوب سمن
-1 ملعقة صغيرة خميرة
-1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
-1 كوب ماء دافئ
-1 ملعقة كبيرة سمسم
رشة ملح
طريقة عمل كحك العيد سالي فؤاد
- يقدح نصف كوب السمن على النار أولا.
- نقوم بتذويب السكر والخميرة مع الماء ويترك جانبا أثناء قدح السمن.
- في وعاء يتحمل الحرارة يوضع الدقيق المخلوط بالنشا ثم توابل الكحك و رشة الملح و السمسم
- نقوم بصب السمن المقدوح على السمسم حتى يحمصه و يخرج نكهته.
- بعد ذلك نقوم بتقلب وبس مكونات كحك العيد جيدًا ثم نضيف عليه الماء الممزوج بالخميرة والسكر ونقوم بلم العجين بدون العجن الكثير.
يقلب و يبس حتى امتزاج كل المكونات جيدا، ثم يضاف الماء الممزوج مع الخميرة و السكر و يلم العجين فقط، مع مراعاة عدم العجن الكثير.
- نقوم بتقطيع الكحك وتشكيله بواسطة قوالب الكحك ليعطي أو ننقشه المنقاش أو نستخدم بصَامة الكحك وعليك الانتباه إلي تشكيل العجينة سريعًا وهي مازالت دافئًة
- يمكنك أن يتترك كحك العيد سالي فؤاد ليخمر لمدة نصف ساعة بعد تغطيته، أو تدخليه الفرن بعد تشكيله مباشرة.
- ثم يخبز على درجة حرارة ١٩٠ أو ٢٠٠ حتى اللون الذهبي.
- يرش بسكر ناعم عند التقديم ويمكنك تخزينه في علب محكمة الغلق.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
