طريقة عمل الفسيخ في المنزل

يعتبر تناول الأسماك المملحة خصوصا الفسيخ والرنجة، من أبرز عادات المصريين، في الاحتفال بالأعياد، فهو الطبق الرئيسي على موائدهم منذ فجر التاريخ، وعادة فرعونية محببة للكثيرين، كما يحرص المصريين على شراءه بعيد الفطر لعدم قدرتهم على تناوله أثناء الصوم، فهو يتسبب بشعور بالعطش نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح.

ونقدم إليكي في السطور القادمة، طريقة اعداد الفسيخ بالمنزل.

الخطوات

- ترك السمكة بعد خروجها من البحر 3 أيام فى الهواء حتى تتخلص من الدماء وماء البحر المالحة .

2- غسل السمكة جيدًا للتأكد من خلوها من ملح البحر وتركها يومين آخرين، مع حفظها فى مكان مغلق فى درجة الحرارة العادية وعدم وضعها فى الثلاجة.

3 - وضع كميات من الملح كبيرة فى خياشيم السمكة وعلى جسمها الخارجى وداخلها، وتغطيها بشكل جيد لعدم تعرضها للأتربة والذباب.

4- تركها في مكان مغلق لمدة 3 أسابيع، فإذا تم تناولها قبل هذه المدة تصبح لها أضرار صحية جسيم