طريقة عمل سلطة الشمندر مع الفجل والصنوبر

يمكن للفجل أن يقدم بالعديد من الوصفات كسلطة أو مقبلات لأطباق آخرى، حيث يحتوي على البنجر والفجل والصنوبر والثوم والكراث والشبت الطازج، ويضيف الشمندر لمسة حلوة وترابية قليلاً ، بينما يقدم الفجل روائح مرّة وحارة، إذا كنت تحب التناقضات.

مكونات طريقة عمل سلطة الشمندر مع الفجل والصنوبر

500 جرام فجل.

1 وحدة من الكراث.

1 وحدة من الكراث.

1 لتر من مرق الخضار.

1 ملعقة صغيرة عسل.

1 سبلاش شيري خل.

ملح

الفلفل الأبيض

زيت الزيتون البكر

نعناع

طريقة عمل سلطة الشمندر مع الفجل والصنوبر

1.اغسل وجفف وقطع الفجل إلى أرباع. احتياطي 2 لتزيين الماضي.

2.يُقشر الكراث ويُقطع ناعماً ويُقلى في قدر مع القليل من الزيت حتى يصبح طرياً.

3.يُضاف الفجل ويُتبل ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

4.غطي الخضار بالمرق واطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

5.ارفعيها عن النار واخلطيها بالخلاط حتى تحصلي على كريمة متجانسة وصفيها للحصول على قوام أفتح.

6.نقطع الفجل المتبقي إلى شرائح رفيعة جدًا ويقلى لمدة دقيقة بقليل من الزيت في مقلاة ساخنة.

7.يُضاف العسل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ويُرفع عن النار ويُتبّل الكريما برشة من الخل والملح.

8.قدمي الحساء ساخنًا مع شرائح قليلة من الفجل وزينيه بأوراق النعناع.