طريقة عمل شوربة الجمبري

تعد شوربة السى فود من أجمل الأطباق الجانبية، فهى تتمتع بمذاق رائع وقيمة غذائية عالية، فهو يلعب دور كبير فى رفع كفاءة الجهاز المناعى كما تعمل على خسارة الوزن لاحتوائها على نسبة من البروتين لهذا سنكشف فى السطور القادمة طريقة عمل شوربة السى فود.

المكونات

الجمبري : 900 جم (حجم صغير مقشّر ومنظّف، ومسلوق نصف سلقة)

- الكراث : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح)

- زيت الزيتون : ربع كوب (مع 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)

- الثوم : فصّان

- الفلفل الأحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة

- مرق السمك : 8 أكواب

- الزبدة : نصف كوب

- دقيق : نصف كوب

- كريمة الطبخ : 4 أكواب

- معجون الطماطم : كوب

- ملح : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

- الليمون : 4 حبات (حامض، مقطّع إلى شرائح / للتقديم)

- الجمبري : 100 جرام (حجم صغير مقشّر ومنظّف، مسلوق نصف سلقة / للتقديم)

طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وضيفي الكراث وقلّبيه لـ5 دقائق أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

ضيفي الفلفل الأحمر الحار والجمبري، وقلّبي المزيج حتى ينضج الجمبري أي لـ3 دقائق.

ماكولات بحرية

ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً، واطحني المزيج في محضرة الطعام.

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المكونات لدقيقة، وضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.

السى فود

استمري بالتحريك، ثمّ ضيفي مزيج الروبيان المطحون، المرق، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود، وعندما يتجانس المزيج، اطفئي النار.

شوربة السى فود

وزّعي الشوربة في كاسات التقديم، وزيّني بالجمبري المسلوق.

قدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.