طريقة عمل مكرونة بالجبن مع الكوسا والبشاميل

تعتبر المكرونة من الوجبات اللذيذة، ويحبها الكثير من الناس، ولا سيما الأطفال، لأنها شهية ولذيذة، ويمكنك إضافة الخضراوات لتصبح وجبة متكاملة، في هذه الوصفة سنضيف الكوسة والبشاميل والجبنة، تكفي هذه الوجبة 4 أفراد

المكونات  

1 ك من المكرونة

3 كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة

زيت زيتون

جبنة مبشورة

12 أك موزاريلا طازجة مبشورة

للبشاميل:

3/4 كوب حليب

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

جوزة الطيب حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-يسخن الفرن إلى 400 درجة. في مقلاة كبيرة تقلى الكوسا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في 2-3 دفعات

2- انقلهم إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.

3- حاول أن تملحهم قليلًا عند خروجهم من الزيت.

4- اتركه جانبا.

5- احتفظ بحوالي 5-6 قطع لوضعها في الأعلى. تُطهى المكرونة في منتصف الطريق في ماء مغلي مملح.

6- يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُترك جانباً إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

7- في قدر صغير نضيف الدقيق إلى الزبدة بمجرد أن تذوب حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

8- نضيف الحليب المخفوق حتى يتكاثف الخليط.

9-أضف الملح حسب الرغبة وجوزة الطيب.

10- تُدهن طبقة رقيقة من البشاميل في قاع صينية خبز مقاس 12 × 9 1/2 بوصة وتضاف حوالي نصف كمية المكرونة.

11- رتبي طبقة من الكوسا المقلية ورشي نصفها المبشور

12- وزعي جبنة الموزاريلا فوقها.

13- تكرر العملية بداية بطبقة رقيقة من البشاميل ثم الكوسة والجبن والموتزاريلا.

14- إذا بقي أي من البشاميل ، ضعي ملعقة فوقها وانتهي بالكوسا المحفوظة

.15- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتلون الوجه. يمكنك أيضًا سلقها لمدة 1-2 دقيقة للحصول على تأثير متفحم قليلاً في الأعلى.