طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

طريقة عمل الكرشة المصرية

تعتبر الكرشة من أجمل الوصفات التى تحرص النساء على إعدادها فى عيد الأضحى المبارك؛ لذا تعتبر طريقة عمل الكرشة بالطريقة المصرية من أكثر الكلمات بحثا على موشرات جوجل سواء فى مصر او بالوطن العربى.

فطرق تنظيف الكرشة متنوعة فبعض السيدات تستخدم الإسبرين لتنظيف الكرشة بينما يستخدم اخرين الخل والليمون والبيكنج بودر

لذا مع اقتراب عيد الأضحى، نكشف لكى عن طريقة لتنظيف الكرشة بخطوات سهلة وبسيطة حتى تستطيعى تزيين سفرتك بعيد الأضحى بطبق الكرشة الذيذ.

طريقة عمل الكرشة

فوائد الكرشة

الكرشة هى عبارة عن بطانة معدة الماشية و لها أنواع عديدة وكما لها اهمية كبيرة نظرا لقيمتها الغذائية فالكرشة تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم الحديد والبروتين والدهون والسعرات الحرارية كما أنها غنية بفيتامين بـ 12 والسيلينيوم والزنك لذا نقدم اليكى طريقة اعداد الكرشة فى السطور القادمة.

الكرشة

تنظيف الكرشة

تمثل تنظيف الكرشة مهمة شاقة لربات البيوت لكن لا داعى للقلق لأننا سنقدم اليكى طريقة بسيطة للتخلص من شوائبها ورائحتها النفاذة .

في البداية انقعي الكرشة في ماء ساخن مع ملعقة صغيرة من الكربوناتو لمدة 10 دقائق.

- اخرجي الكرشة من الماء، وقومي بكحتها بظهر السكين حتى يصبح لونها أبيض وتختفي الطبقة الغامقة.

- ضعي الكرشة في الماء الساخن مرة أخرى مع ¼ كوب خل.

- قومي بغسل الكرشة من الماء والخل واطهيها بالطريقة المفضلة لديكِ.

مقادير طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

ماء ساخن

3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر

فنجان خل

عصرة ليمون

طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

- ضعي 2 لتر من الماء الساخن في إناء عميق، وضيفي له البيكنج بودر، وامزجيهما جيدًا، وانتظري حتى ذوبان البيكنج بودر.

- ضعي الكرشة في الماء الساخن لمدة بضع دقائق، حتى تظهر الشوائب على السطح.

- استخرجي الكرشة من الماء الساخن، ثم استخدمي السكين لكحتها جيدًا، لإزالة الطبقة الغامقة، وتصبح باللون الأبيض.

- اعيدي الكرشة مجددًا، لإناء مليئ بالماء مع الخل والليمون للتخلص من الروائح الكريهة.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

المكونات

كيلو كرشة.

نصف كوب خل.

4 ملاعق كبار ملح.

4 حبات ليمون حامض.

500 جرام طماطم.

7 فصوص ثوم.

بصلتان.

ملعقة كبيرة زنجبيل.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقتان كبيرتان زيت.

2 ورق غار.

4 حبهان.

فلفل.

ملح.

الكرشة

طريقة العمل

عليكِ بدايةً غسل الكرشة جيدًا بواسطة الملح، والخل، والليمون الحامض.

ثم اتركيها لمدة ساعة منقوعة فيهم ثم اغسليها مرة أخرى.

في إناء ضعي الكرشة ومعها: بصلة، وفص ثوم، وزنجبيل، ونصف كمية الكمون، وورق الغار، وورق الحبهان.

ثم ضعيها في مصفاة، مع تقطيعها حسبما تُريدين.

افرمي الثوم فرمًا ناعمًا، ثم اقليه في الزيت في إناء حتى يصبح أصفر اللون.

بعد ذلك قطعي الطماطم مكعبات، ثم ضعيها مع الخليط، واتركيهم يغلوا لمدة 8 دقائق.

أضيفي الكرشة والمتبقي من الكمون، ثم اطفئي النار عن القدر، ويُقدم.. وبالهنا والش