طريقة عمل الآيس كريم بالفانيليا

يعتبر الآيس كريم من الحلوى اللذيذة، خاصة في فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، حيث يحب الجميع تناول الآيس كريم بنكهات مختلفة.

ويعد الآيس كريم الفانيليا من أكثر النكهات التي تباع في السوبر ماركت ومحلات الحلوى، بالإضافة إلى النكهات الأخرى، ويمكن للأم تحضير الآيس كريم الفانيليا في المنزل، سيكون أكثر فائدة، ولن يحتوي على أي مواد حافظة.

مكونات آيس كريم الفانيليا

2 كوب كريمة خفق ثقيلة

2 كوب حليب

3/4 كوب سكر

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1 فانيليا

6 صفار بيض كبير

طريقة تحضير أيس كريم الفانيليا

1-في قدر كبير ثقيل، اخلطي الكريمة والحليب والسكر والملح.

2- تقسم حبة الفانيليا إلى نصفين بالطول.

3- بسكين حاد، اكشط البذور في المقلاة.

4- يُسخن مزيج الكريمة على نار متوسطة حتى تتكون فقاعات حول جوانب المقلاة مع التحريك لإذابة السكر.

5- في وعاء صغير، اخفقي كمية صغيرة من الخليط الساخن مع صفار البيض.

6- أعد كل شيء إلى المقلاة ، والخفق باستمرار.

7- يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفًا بما يكفي لتغطية ملعقة معدنية وتصل درجة الحرارة إلى 180 درجة ، مع التحريك باستمرار.

لا تسمح للغليان.

8- نقله على الفور إلى وعاء.

9- ضع وعاء في وعاء من الماء المثلج.

10- يقلب بلطف وأحيانًا لمدة دقيقتين؛ تجاهل حبوب الفانيليا.

11- اضغط على ورق مشمع على سطح الخليط.

12- يجب التبريد لبضع ساعات أو خلال الليل.

13- ملء اسطوانة ثلثي صانع الآيس كريم ؛ تجميد وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة.

14- ضعي باقي الخليط في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتجميد

15- انقلي الآيس كريم إلى وعاء الفريزر

16- يجمد حتى يتماسك ، 4-6 ساعات.

17- كرر مع الخليط المتبقي.