طريقة تحضير لفائف الدجاج المتبلة بصلصة الأعشاب

تعتبر الفراخ من اللحوم اللذيذة، وسعرها رخيص نسبيًا، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة، في هذه الوصفة، نتبل بعض قطع الدجاج بمختلف البهارات والثوم وعصير الليمون، ستكون قاعدة الحشوة ، والتي نضع عليها أيضًا البيض والبصل والطماطم ، ونطبخها ونقدمها مع صلصة عطرية ومنعشة من الأعشاب العطرية والفستق، والنتيجة هي بعض لفائف خبز مثالية لتكون بمثابة فاتح للشهية أو مقبلات، نحن نحب مذاقه ولكن أيضًا رائحته

مكونات لفائف الدجاج المتبلة بصلصة الأعشاب

وحدتان من صدور الدجاج

4 قطع خبز نعم

2 عود من البيض

1 وحدة بصل

1 وحدة طماطم

دقيق

لتتبيلة

4 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا

قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج المبشور

ملح

فلفل اسود

لصلصة الأعشاب

60 جرام من أوراق الكزبرة

15 جم من أوراق النعناع

20 جرام فستق

1 رشة عصير ليمون

ملح

طريقة تحضير لفائف الدجاج المتبلة بصلصة الأعشاب

1- قشري فصوص الثوم وضعيها في وعاء سلطة مع الكمون والفلفل الحار وجارام ماسالا والزنجبيل إذا أردت. يضاف عصير الليمون ، 2 ج. من الماء ورشة ملح وفلفل ونخلط جيداً.

2- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى وعاء سلطة التتبيلة. يقلب حتى يتشرب جيدًا ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويحتفظ به لمدة 12 ساعة في الثلاجة.

3- اغسل وجفف الكزبرة والنعناع جيدًا.

4- يُسكب الفستق وعصير الليمون والأعشاب ورشة ملح في كوب معالج الطعام ويُمزج جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل. تصب في وعاء وتوضع في الثلاجة

لفات الخبز

1- افرد خبز على سطح العمل واستخرج الدوائر باستخدام قطاعة المكرونة المستديرة بقطر 10 سم، رشهم بالدقيق ولفهم حتى يصبح قطرهم 15 سم.

2-اخفق البيض.

3- ضعي مقلاة على النار ، بدون إضافة دهون ، وحمّري دوائر الخبز لمدة 20 ثانية. ادهن السطح بالبيض المخفوق ، اقلبه واطبخه لمدة 10 ثوانٍ أخرى.

4-ضعيها في وعاء وكرري العملية حتى تصبح كل الدوائر ذهبية.

5- قشر وختم البصل، اغسلي الطماطم وقطعيها.

6- ضعي مكعبات الدجاج مع التتبيلة والبصل المفروم والطماطم في قدر واتركيها تغلي.

7- يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. لتذوق الملح والاحتفاظ به في الحرارة.

8- ضعي الكعك مع وضع جانب البيض للأعلى وافركي فوقه جزء من خليط الدجاج. أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة ولفيها وقطعيها إلى نصفين.

9- وزعي نصف اللفائف على الأطباق وقدميها مع باقي الصلصة في وعاء الصلصة.