تعدّ الحلويات بأنواعها من الأطباق التي لا نستطيع الاستغناء عنها في يومنا، نظراً لطعمها وشكلها الرائع وحاجتنا الدائمة للسكريات، فتَتَنوع أطباق الحلويات ويتميز كل طبق عن الآخر بالشكل والطعم والقوام، ويأتي هذا التنوع من التعرف على موائد البلدان الأخرى وزيادة الاهتمام بأطباق الحلويات من قبل سيدات البيوت بشكل خاص فهناك الكيكات والبسكويت والبوظة وغيرها الكثير، ولا شك أيضاً أنّ كل فرد من العائلة له ميول نحو طبق معين دون الآخر.
المكوّنات
١_كوب وربع كبير سكر.
٢_ثلاث نقط من صبغات غذائية بالون المرغوبة (زهري أو أحمر أو أزرق) ونقطتين من مُنكّه غذائي يتناسب طعمه مع اللون الذي قمت باختياره.
٣_ملعقة خشبية و عدد من العيدان الخشبية.
٤_ أوعية طعام مختلفة.
طريقة التحضير
١_نضع كمية السكر في وعاء عميق، ثم نقوم بوضع نقطتين أو ثلاث من الصبغة الغذائية المراد استخدامها.٢_ارتدي القفارات وباشري بتحريك السكر مع الصبغة الغذائية بأصابعك حتى تكتسب جميع حبيبات السكر اللون.
٣_أضيفي المُنكّه الغذائي وأعيدي خلط المكونات باستخدام أصابعك.
٤_إذا أردت الحصول على غزل البنات له لون أبيض، لا تقومي بإضافة أي صبغة غذائية ولكن يمكنك إضافة مُنكّه الفانيلا إليه.
٥_ضعي المكونات في وعاء آخر على نار متوسطة وباستخدام ملعقة خشبية استمري بتحريك المكوّنات إلى أن يتحوّل السكر إلى كرميل سائل.
٦_أحضر وعاء طبخ ذو حواف عالية وقم بتسخينه على نار متوسطة.
٧_باستخدام ملعقة خشبية، نأخذ كمية قليلة من الكراميل ونضيفه بشكل حركة دائرية بسرعة كبيرة على حواف الوعاء، لتتشكل بذلك خيوط رفيعة من غزل البنات.
٨_قم بتكرار هذه العملية حتى تصبح كمية الخطيوط كافية لتشكيل كرة من غزل البنات.
٩_باستخدام عود خشبي قم بلف الخيوط على العود حتى تنتهي الكمية من الوعاء.
١٠_ملاحظات يمكنك قبل تحويل السكر إلى كرميل أن نقوم بطحنه وتحويله إلى بودرة حتى تسهل عملية ذوبانه.
١١_تعد المنكهات والصبغات الغذائية السائلة أفضل من المساحيق في تحضير غزل البنات.
١٢_يفضل استخدام وعاء طبخ غير قابل للالتصاق حتى يسهول التعامل مع خيوط غزل البنات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
