عجينة السكر هي عجينةٌ مُحضّرةٌ بشكلٍ أساسي من مسحوق السكر الأبيض، تُستعمل في تزيين الحلويات وقوالب الكيك وصُنع نماذج التزيين القابلة للأكل، فعجينة السكّر مثاليّة لتزيين قوالب الكيك الكبيرة ذات الطّبقات المتعدّدة، والتي تحتوي فوقها على كميّة كثيرة من الزّينة، ومثاليّة أيضاً لتشكيل الزّهور الكبيرة؛ لأنّها تُصبح جافّةً وقاسية عندما تجف وتُحافظ على شكل الزّينة.
المكونات
١_ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة.
٢_ ملعقة كبيرة ماء دافئ.
٣_ملعقة كبيرة عسل أبيض.
٤ فانيلا.
٥_رشة ملح.
٦_ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس.
٧_ كوب ونصف سكر بودرة أو أكثر -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
١_ وضع الماء في قدر وإضافة الجيلاتين إليه، ووضع القدر في حمام مائي والتحريك جيدًا حتى يذوب الجيلاتين.
٢_ إضافة العسل إلى القدر مع الاستمرار في تحريك المكوّنات، ثمَّ إضافة رشة ملح والزيت والفانيلا.
٣_إضافة السكر البودرة وعجن المكوّنات جيدًا للحصول على القوام المطلوب
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
