طريقة عمل بيض مع بطاطس وطماطم

يعتبر البيض من الوجبات الأساسية، ويمكن تناوله في الإفطار والعشاء كوجبة خفيفة، ويمكن إضافة البيض للعديد من الوصفات، في هذه الوصفة نضيف البيض مع البطاطس والطماطم.

المكونات

بيض كبير.

٢٠٠ جرام سجق.

250 جرام بطاطس.

100 جرام طماطم كرزية.

2 فصوص من الثوم .

0.5 فلفل حار.

150 مل من زيت الزيتون للقلي.

ملح.

فلفل.

طريقة التحضير

1- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2 سم.

2- قطعي الطماطم إلى نصفين، وقشر الثوم المعمر واغسله واقطعه إلى حلقات، وقطعي السجق إلى شرائح.

3- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

٤- انزع ساق الفلفل الحار وقطعه.

5-تقلى البطاطس في مقلاة بالزيت على نار عالية لمدة 5 دقائق. يُصفّى الزيت الزائد ويُضاف النقانق ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

6- نضيف نصف طماطم وحلقات الثوم المعمر ونمزج.

7- رتبي البيض في الثقوب ، وتبلي البيض كله وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يتماسك البياض.

8- نخرجه من الفرن ونرش الفلفل المفروم.

9- نحضر المقلاة إلى المائدة وقدميها مع بضع شرائح من خبز الريف المحمص في الفرن بجوار المقلاة. كبير