يحب العديد من الأشخاص تناول الدجاج المقلى، لكونها واحدة من الأكلات اللذيذة التى يقبل الكثيرون على تناولها وهي من أشهي وأحلى الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
المقادير
كيلو من قطع الفراخ.كوب ونصف دقيق.
معلقتين نشا.
نصف ملعقه صغيرة ملح.
نصف ملعقه صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة كبيرة بودرة ثوم .
نصف ملعقة كبيرة بودرة بصل .
مكعب مرقة دجاج.
معلقة صغيرة بابريكا.
بولة مياه مثلجة.
طريقة التحضير
هنغسل قطع الفراخ كويس ونصفيها بمصفاة.
في بوله كبيره نخلط الدقيق مع كل التوابل ونسيبهم علي جنب.
نجيب قطع الفراخ ونتبلها من نفس التوابل ونخليها ترتاح في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
بعد كده ناخد قطعة فراخ ونحطها في خليط الدقيق والتوابل ونتأكد انها اتغمست في الخليط بشكل كامل.
نشيل القطعة من الدقيق ونتخلص من الدقيق الزيادة ونغمسها في المياه المثلجة وننزل بيها في خليط الدقيق تاني ونحطها في صينيه وتدخلها التلاجه 3 ساعات.
نحضر طاسة فيها زيت كتير ونسخن الزيت وننزل بكل بقطع الفراخ ونقلبها لمدة 20 لـ25 دقيقة علي نار متوسطة ونقلبهم كل شوية
نطلع قطع الفراخ من الطاسة علي منديل مطبخ.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
