يعتبر الدجاج بالزعتر من الوصفات اللذيذة والمفيدة، ويحتوي الدجاج على نسبة عالية من القيم الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لأنه من اللحوم قليلة الدهون والكوليسترول.
ونستخدم الزعتر في هذه الوصفة باعتباره مكونا أساسيا من مكونات الطبق، لأنه يضيف نكهة مميزة.
ويستعرض 'أهل مصر'، في هذا التقرير طريقة عمل دجاج محشي بالزعتر.
المكونات
2 وحدة من الدجاج
ورق الزعتر الأخضر أو الزعتر المجفف.
بصلتان كبيرتان مقطعتان على شكل جوانح.
10 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
4 أكواب ماء.
كوب من زيت الزيتون.
كوب عصير ليمون.
أربع أوراق غار.
أربع ملاعق كبيرة خل طبيعي.
بهارات مشكلة.
زنجبيل مطحون.
رشة أوراق ريحان.
رشة بهارات البابريكا.
فلفل أسود
اضافة الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نقوم بغسل الدجاج وننظف قطع الدجاج جيدا.
نخلط البهارات المشكلة، والزنجبيل، والثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا، والخل، حتى تكون التتبيلة جاهزة ونحرص على وصول التتبيلة لكافة قطع الدجاج.
نستخدم النايلون لنغلف قطع الدجاج المتبلة ، ونتركها في الثلاجة لخمس ساعات على الأقل، حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة بشكلٍ تام
نضع فوقها شرائح البصل، والكمية المتبقية من زيت الزيتون، وأوراق الزعتر الأخضر، وأربعة أكواب من الماء، مع رشة ملح خفيفة، ونغلف الصينية بورق القصدير، في صنية واسعة وندخلها إلى فرن درجة حرارته مئتين وعشرين درجة مئوية، لمدة ساعة ونصف على الأقل، حتى ينضج الدجاج بشكلٍ تام.
ونحمر صينية الدجاج بالزعتر، ونقدمها ساخنة، ونضيف المقبلات، والسلطات، واللبن الزبادي. 
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
