يشتهر المطبخ السعودي بالعديد من الأكلات اللذيذة والشهية والتي تحظى بشعبية كبير بين جميع أبناء الوطن العربي، ويعتبر المنتو من الأطباق الرئيسية في السعودية وهي من الوجبات الغنية بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، الأن يمكنك عمل المنتو على خطى المطبخ السعودي في المنزل بكل سهولة.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر' مقادير وطريقة عمل المنتو على خطى المطبخ السعودي.
مقادير المنتو
مقادير العجينة
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب ماء دافئ.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
مقادير السلق
ربع كوب من الزبدة المذابة.
مقادير الحشو
500 جرام من اللحم المفروم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقة كبيرة من البصل البودر.
ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
مقادير الصلصة
4 حبات طماطم مقطعة.
4 قرون من الفلفل الحار.
4 فصوص من الثوم.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من السماق.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة عمل المنتو
ضعي كل من الدقيق والماء والملح مع الزيت في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.افردي العجينة على سطح جاف مرشوش بالقليل من الدقيق.
قطعي العجين في شكل دوائر متوسطة الحجم.
لتحضير الحشو ضعي كل من اللحم والملح والبهار والبصل والثوم والشطة والبابريكا في وعاء متوسط الحجم ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات معا، ثم شكلي المزيج في شكل كرات صغيرة الحجم.
قومي بأخذ دائرة من العجينة ثم ضعي فيها كرات الحشو وبعد ذلك قومي بتشكيلها مثل السنبلة.
احضري القالب الخاص بالمنتو ثم امسحي القاع بالقليل من الزبدة، ثم ضعي قطع المنتو التي قمت بتحضيرها في قالب المنتو مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
قومي بوضع الماء المغلي في قاع القالب ثم ضعي القالب على نار متوسطة.
بعد نضوج المنتو ارفعي القالب من على النار وذلك بعد مرور 20 دقيقة.
لتحضير الصلصة ضعي كل من الطماطم والفلفل والثوم والزيت والسماق مع الملح والخل في كسرولة على النار حتى يتسبك المزيج.
يمكنك تقديم قطع المنتو مع الزبادي والصلصة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
