المكرونة بالبشاميل من الأكلات الأساسية والهام على السفرة المصرية في العزائم والتجمعات العائلية خاصة خلال شهر رمضان، حيث إنها تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع كبار وصغار، الأن يمكنك عمل المكرونة بالبشاميل والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر' مقادير وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل والبطاطس.
مقادير المكرونة بالبشاميل والبطاطس
لتحضير البطاطس
4 حبات من البطاطس المسلوقة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من جوزة الطيب.
ربع كوب من الحليب السائل.
لتحضير الدجاج
4 ملاعق من زيت الذرة.
3 قطع من صدور الدجاج.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير الفطر
2 كوب من الفطر الطازج.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
2 ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودر.
لتحضير البشاميل
5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
5 ملاعق من الدقيق الأبيض.
4 أكواب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودر.
لتحضير المكرونة
باكيت مكرونة مسلوقة.
كوب من الجبن الموزاريلا.
كوب من الجبن الشيدر.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والبطاطس
قومي بهرس البطاطس المسلوقة مع الزبدة والفلفل الأسود والملح وجوز الطيب وربع كوب من الحليب.شكلي من خليط البطاطس السابق كرات متوسطة الحجم.
ضعي المكرونة المسلوقة في قاع صينية الفرن.
اقلي صدور الدجاج في مقلاة على النار ثم ضيفي الفلفل الأسود والملح، ثم اتركي الدجاج على النار حتى ينضج وبعدها ضيفي قطع الفطر مع جوزة الطيب وبودرة مرق الدجاج والفلفل الأسود مع التقليب.
ضعي مزيج الدجاج والفطر على طبقة المكرونة المسلوقة في صينية الفرن.
لتحضير البشاميل قومي بتذويب الزبدة في وعاء على النار ثم اضيفي الدقيق الأبيض مع التقليب، بعدها قومي بصب الحليب السائل بشكل تدرجي مع الاستمرار في التقليب، يمكنك إضافة الفلفل الأسود وجوزة الطيب ومرق الدجاج أثناء التقليب.
قومي بصب صلصلة الباشميل وقف طبقة الدجاج في صينية الفرن، بعدها رشي كمية من الجبن الموزريلا على السطح.
قومي بتوزيع كرات البطاطس التي قمت بتحضيرها مسبقا فوق طبقة الجبن الموزريلا، ثم بعد ذلك انثري طبقة من الجبن الشيدر فوق كرات البطاطس.
شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ادخلي صينية المكرونة في الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعدها قومي بتحمير الوجه على شواية الفرن.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
