إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مخلل عبر مواقع الإنترنت لتحضيره لأفراد أسرتك لتناوله بجانب الطعام، يمكنك الآن عمل أكثر من نوع مخلل في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك، إذ إن المخلل بمختلف أنواع من المقبلات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال وصغار السن، والمخلل في المنزل بسيط وغير مكلف يناسب إمكانياتك المادية.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، طريقة عمل أكثر من نوع مخلل في المنزل.
مقادير لفت مخلل
3 كيلو من اللفت المخلل.
بنجر.
لترين ماء.
6 ملاعق كبيرة من الملح.
فلفل أحمر.
نصف كوب خل أبيض.
كوب ملح.
مقادير لفت مخلل
طريقة عمل لفت مخلل
قطعي اللفت في الشكل المفضل لكٍ.
ضعي اللفت بعد غسله في وعاء به كوب من الملح.
اتركي اللفت في الملح لمدة 6 ساعات على الأقل.
صفي اللفت جيدًا بعد مرور الوقت، ثم قومي بغسله.
ضعي اللفت المغسول في برطمان زجاجي.
ضعي البنجر والفلفل الأحمر في محضر الطعام، ثم أضيفي الخل الأبيض.
أضيفي مزيج البنجر إلى لترين من الماء.
أضيفي 6 ملاعق من الملح إلى المزيج مع التقليب.
اسكبي المزيج في برطمان اللفت الزجاجي، ثم غلقه جيدًا لمدة 4 أيام.
يمكنك تناول اللفت المخلل في أي وقت بعد مرور هذه المدة.
طريقة عمل لفت مخلل
مقادير الخيار المخلل
كيلو من الخيار.
خل أبيض.
3 أكواب كبيرة من الماء.
ربع كوب من الشبت المفروم.
بصل مفروم.
8 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
مقادير الخيار المخلل
طريقة عمل الخيار المخلل
ضعي السكر مع الخل والماء في وعاء على نار متوسطة، مع التقليب حتى الغليان.
ضعي كميات متساوية من البصل والثوم، والفلفل الأحمر والفلفل الأسود، والشبت.
ضيفي الخيار إلى المزيج عند الغليان.
ارفعي المزيج على على النار.
طريقة عمل الخيار المخلل
اتركي المزيج حتى يبرد.
ضعي الخيار المخلل في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.
عدها يمكنك تناول الخيار المخلل في أي وقت.
مقادير الزيتون المخلل
زيتون.
كوب من الملح.
كوب من عصير الليمون الطازج.
بشر ليمون.
جزرة واحدة مبشورة.
فلفل حار.
حزمة من الكرفس.
كمية مناسبة من الزيت، حسب الحاجة.
مقادير الزيتون المخلل
طريقة عمل الزيتون المخلل
قومي بوضع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام، ويفضل تغيير الماء مرة أو اثنين في اليوم.
اصنعي ثقوب في الزيتون من كل جانب.
ضيفي الجزر المبشور في البرطمان، ثم ضعي طبقة من الزيتون، وطبقة ثالثة من الفلفل الحار، وفي الطبقة الأخيرة، ضعي قشر الليمون والكرفس.
يمكنك تكرار نفس الحركة حتى نفاذ الكمية.
طريقة عمل الزيتون المخلل
اسكبي عصير الليمون على المزيج في البرطمان.
قومي بوضع ماء به ملح على النار حتى الغليان.
اسكبي المحلول الملحي الدافئ على المكونات في البرطمان.
يمكنك إضافة كمية بسيطة من أي نوع زيت، ويفضل زيت الزيتون.
اغلقي البرطمان بإحكام شديد.
اتركي الزيتون المخلل في البرطمان محكم الغلق لمدة لا تقل عن شهر ونصف، قبل الاستخدام.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
