بعد قرار الحكومة برفع سعر الخبز بداية من شهر يونيو القادم، يزداد البحث بشكل مستمر عن طريقة عمل الخبز في المنزل بشكل موفر، الآن يمكنك عمل رغيف الخبز في المنزل بأقل من 20 قرش في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وبأقل الإمكانيات وجميع المكونات متوفرة في مطبخك.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، طريقة عمل رغيف الخبز بأقل من 20 قرشا في البيت.
مقادير الخبز البلدي
3 أكواب دقيق.
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
الخبز البلدي
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب ونصف من الماء الدافئ أو الحليب.
حليب + رشة نسكافيه للوجه.
سمسم للتزيين.
طريقة عمل الخبز البلدي
قومي بوضع كمية الدقيق في وعاء الخلط.
يمكنك إضافة كمية قليلة من الملح والخميرة الفورية والسكر إلى الدقيق.
قلبي المكونات مع إضافة كمية الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
أضيفي الزيت واستمري بالعجن لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
جمع العجينة وتقسيمها إلى كرات صغيرة، مع محاولة جعل الكرات متساوية في الحجم.
التأكد من أن وزن كل قطعة عجين حوالي 45 جرام.
الخبز البلدي
يمكنك فرد كل كرة حتى يصل سمكها إلى 2 سم وتصبح على شكل بيضاوي، ثم قومي بفرد الشكل البيضاوي لتأخذ شكل الرول الأسطوانية، ثم أغلقي حوافها جيداً.
رتبي الخبز في صينية الخبز، بعد الانتهاء من كمية الكرات، ثم ضعيه في كيس واتركيه حتى يزداد حجمه، وبهذا نعرف أن العجينة قد ارتفعت، وتستغرق هذه العملية ساعة.
شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي صينية خبز إلى الفرن.
نترك خبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، ثم نضعها تحت الشواية لتحمير سطحه.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
