طريقة تحضير محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

يُعد محشي ورق العنب من الأكلات المفضلة لدى كثير من الناس نظرًا لمذاقه اللذيذ، وخاصة في فصل الشتاء، وهو من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، لذلك إليكم طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقة جديدة.

المقادير المطلوبة لعمل محشى ورق العنب

كيلو ورق عنب مسلوق فى ماء مغلى مع عصير ليمون

3/4 كيلو لحم مفروم خالى من الدهون

5 حبات كبيرة طماطم مبشورة

3 حبات بصل كبيرة مبشورة

4 أكواب أرز مصري مغسول جيداً

كوب زيت

ربطتين كزبرة خضراء مفرومة

ربطة شبت مفرومة

ربطة بقدونس مفرومة

مكعبين مرق دجاج مبشور ناعم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود

ملعقة كمون مطحون ناعم

ملعقة كزبرة جافة مطحونة

ملعقة كبيرة حبهان مطحون ناعم وملعقة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

قلبي جميع المقادير مع بعضها إلى أن تمتزج جيدًا، ثم قومي بحشو ورق العنب بالطريقة المعتادة ورصيه فى إناء مناسب، وبعد الحشو ارفعي المحشي على النار، وضعي عليه المرق حتى يُغمر بطبقة خفيفة مضاف إليها 3 ملاعق خل وعصير ليمونتين، ثم هدئي النار واتركيه حتى ينضج، ثم قدميه ساخنًا.