بالخطوات.. تعرف على طريقة تخليل القاروص

تعتبر هذه الوصفة في تخليل القاروص كلاسيكية لا يمكن أن تكون مفقودة من طاولتك، ويعد القاروص هو سمكة ذات سعرات حرارية منخفضة للغاية ، ونكهته خفيفة للغاية ويمكن دمجه مع أي صلصة. في هذه الحالة ، وبفضل الملح ، سنضمن أن يكون طريًا ويصل إلى درجة طهي مثالية، ويمكنك مرافقة الزينة التي تحبها أكثر من غيرها.

مكونات تخليل القاروص

1.5 كجم من دورادا

2 كجم ملح خشن

لتحضير الصلصة

2 ديسيلتر من زيت الزيتون

وحدتان من فصوص الثوم

شيري فينجر

1 سم مكعب من البقدونس المفروم الطازج

طريقة تخليل القاروص

1.نظف السمك واترك القشور.

2.غطي صينية الخبز بطبقة سميكة من الملح.

3.ضع السمكة في الأعلى وقم بتغطيتها تمامًا بالملح المتبقي الذي سيكون قد تم ترطيبه قليلًا بالماء.

4.يجب أن يكون الكل محكم الغلق حتى لا تتسرب روائح السمك أثناء الطهي.

5.ضعيها في الفرن ساخنًا لمدة 30 دقيقة على 240 درجة مئوية. بعد هذا الوقت سوف تصلب القشرة.

6.لتقديم السمك ، قم بكسر القشرة بعناية حتى لا ينكسر الدنيس.

7.يُقدم بدون عظام وبدون جلد.

للصلصة

1.فيليه الثوم ، نحمره بالزيت ونرفع عن النار.

2.أضف الخل والبقدونس.