يحقق سمك السلمون العديد من الفوائد الغذائية التي تحتاجها أجسامنا، فهو يعد من أفضل المصادر الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3، ويقلل من الالتهابات ويخفض ضغط الدم، ويحد من خطر الإصابة من السرطان، ويحسن وظيفة خلايا الجسم والشرايين، ويحمي من هشاشة العظام ويحافظ على كتلة العضلات خلال فقدان الوزن.
في هذا الإطار يقدم "أهل مصر"، طريقة تحضير السلمون على الطريقة الآسيوية، حيث تتميز هذه الوجبة بإضافة فول الأدامامي، وهو عبارة عن فول صويا غير ناضج في غلافه الأخضر، ويستخدم دائما في المطبخ الصيني والياباني والكوري ومطبخ هاواي، ويحضر عبر إنضاجه على البخار.
المكونات
4 فيليه سلمون
صلصة سريراتشا
100 جرام سلطة أعشاب بحرية مشكلة
300 جرام من حبوب أدامامي (مقشرة بالفعل)
زيت الزيتون
ملح
مخلل الزنجبيل
طريقة العمل
يُغلى 500 مل من الماء مع قليل من الملح.
طريقة التحضير
طبخ فول الأدامامي لمدة 5 دقائق.
دهن مقلاة غير لاصقة ببضع قطرات من زيت الزيتون.
تسخين المقلاة وإضافة شرائح السلمون والملح.
يطهى فيليه السلمون على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من الخارج.
يقشر الفول ويهرس بالشوكة.
تضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
تسخن 100 مل من صلصة السريراتشا في قدر.
التجميع والعرض
ضع ملعقتين كبيرتين من صلصة سريراتشا على طبق.
أضف فول الأدامامي المهروس.
ضع قطعة من السلمون.
أضف سلطة الأعشاب البحرية والزنجبيل.
قدمها على الفور.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
