طريقة عمل طاجن سمك موسى.. لذيذ وسهل لست الكل

يعد السمك من الوجبات المفيدة ، ويحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ويعتبر سعر السمك رخيص نسبيا، بالمقارنة بأسعار اللحوم والدواجن، وسنتعرف فى السطور القادمة على طريقة طاجن سمك موسى فيليه

وكشف الشيف شربيني فى كتابه فنون الطهى الجزء الثاني عن طريقة عمل طاجن سمك موسى فيليه

طريقة عمل طاجن سمك موسى

مقادير طريقة عمل طاجن سمك موسى فيليه

نصف كيلو سمك موسى فيليه

اكواب أرز بسمتى

٢ كوب ماء

ليمونه

٢ ملعقة صلصة طماطم

بيضة

٢ ملعقة ثوم مفروم

ربع كوب كريمة لبانى

ملح وفلفل وكمون وعبارات

طريقة عمل طاجن سمك موسى

طريقة عمل طاجن سمك موسى فيليه

١_ ينظف السمك جيدا بالملح والليمون

٢_ يتبل السمك الفيليه بالملح والفلفل والكمون والثوم المفروم وعصير ليمونه والكريمة اللبانى والبيضة

٣_ ويترك بالثلاجة مدة نصف ساعة ثم يقلى فى الزيت

٤_ وبعد النضج ينشل على ورق ويترك جانبا

٥_ يشوح الأرز البسمتى فى قليل من الزيت ويسقى ب ا كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق حتى يكون نصف سوى

طريقة عمل طاجن سمك موسى

٦_ نضع حلقات من البصل وملعقة من الزيت وصلصة الطماطم فى الطاجن ثم نضع نصف كمية الأرز

٧_ ثم نضع قطع السمك المقلى ثم باقى الأرز ثم نضع نصف ماء ويغطى بورق الفويل

٨_ يدخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج

٩_ يقدم ساخنا