تحتار الامهات والاباء في الوجبات التي يمكن أن تقدم لأطفالهم خلال الشتاء، خاصة مع نزلات. البرد المتكررة، ولذلك نقدم لكم اليوم بعض الوجبات الساخنة التي تقي من البرد وصحية لتناول طفلك اذا كان مصابا بدور برد، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل وجبات تقي من البرد.
كشف الشيف شربيني فى كتابه فنون الطهى الجزء الثاني عن طريقة عمل وجبات تقي من البرد، وهي كالتالي:
شوربة الفراخ بالليمون ..الطريقة الأصلية
طريقة عمل شوربة الفراخ
تعتبر حبيبة الاسرة المصرية شوربة الفراخ بالليمون، خاصة مع دخول الشتاء وتكرار أدوار البرد عند الأطفال مع دخول المدارس، فكثيرا ما يكتب الطبيب في روشته الطعام مرقة دجاج والتي نسميها شوربة فراخ ولكن الكثيرين لا يعلمون الطريقة المثالية لها،ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة الفراخ بالليمون.
مقادير شوربة الفراخ بالليمون
ربع كيلو لحم دجاج
٢ بيضة
٢ لتر ماء
جزرة مقطعة، بصلة، كرفس
نصف كوب أرز
ربع كوب عصير ليمون
١ فلفل رومي
ملح وفلفل وبهارات
طريقة عمل شوربة الدجاج بالليمون
١- يسلق الدجاج مع الجزر والكرفس والفلفل الرومي
٢-ينشل الدجاج ويترك
٤-نصفي الخضر من الشوربة وتترك
٥-نضع بها الأرز
٦-تغطى لمدة ١٥ دقيقة مع مراعاة لتقليل من وقت لاخر
٧-تخفق البيضتان مع عصير الليمون في وعاء حتى يصبح المزيج خفيفا
٨-يضاف تدريجيا ٢ كوب من الشوربة الساخنة
٩-يوضع على الشوربة السابقة البيض ويقلب جيدا حتى يسخن دون أن يغلي
١٠-تقدم السلطة مع قطع الدجاج المسلوق في طبق آخر.
طريقة عمل سلطة البطاطس
طريقة عمل سلطة البطاطس
تعتبر وجبة البطاطس من الوجبات الأساسية، الموجودة فى كل بيت، ورخص سعر البطاطس، ولا تجد صغير أو كبير ويقبل على اكلها، لطعمها اللذيذ الشهى، ويمكن أن تعدها الآم بعدة طرق فى المنزل، وسنتعرف فى السطور القادمة على طريقة عمل سلطة البطاطس.
مقادير طريقة عمل سلطة البطاطس
ربع كيلو بطاطس
حزمة بقدونس مفروم
٢ ملعقة خل باسمك
عصير ليمونة
٢ ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل ابيض
طريقة تحضير عمل سلطة البطاطس
١_ تسلق البطاطس وتقطع مكعبات
٢-نخلط الخل البلسمك مع عصير
الليمونة مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض وتقلب جيدا
٤-نضع عليه البقدونس ويوضع على البطاطس المكعبات
٥-تقدم باردة
طريقة عمل شوربة الخضار بلبن جوز الهند
طريقة عمل شوربة الخضار بلبن جوز الهند
تعد أكثر الأشياء التي تطمئن لها ربة المنزل في طعام أولادها خاصة مع دخول المدارس هي شوربة الخضار، لأنها تقى معدة ابنك من الأمراض وصحية وخفيفة علي معدته، كما أنها سلاح فعال لنزلات البرد التي يصاب بها الأطفال في بداية موسم المدارس، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل شوربة الخضار بلبن جوز الهند.
مقادير طريقة عمل شوربة الخضار بلبن جوز الهند
نصف كيلو لحم بيف أو بتلو مكعبات
ربع كيلو بطاطس مكعبات
ربع كيلو كوسة مكعبات
١ ثمرة فلفل ملون
٢ بصلة مفرومة
لتر شوربة دجاج
ملعقة كبيرة فلفل اسود
٢ ملعقة كريمة لباني
ملعقة جوز هند مبشور
نصف كوب لبن جوز الهند
ملح وبهارات
طريقة عمل شوربة الخضار بلبن جوز الهند
١-تشوح البصل مع اللحم في الزبدة ويقلب جيدا
٢- نضع البطاطس والفلفل الملون والكوسة ويقلب جيدا
٣- نضع البهار والفلفل الأسود ٤-تترك لتنضج كل المكونات
٥-ننشل اللحم من الشوربة ونضرب في الخلاط
٦- توضع مرة أخرى على النار
٧-تضع بها قطع اللحم والكريمه اللباني ولبن جوز الهند
٨-تترك لتغلي ثم تقدم ساخنة
٩-تجمل بجوز الهند المبشور
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
