يعتبر الجمبري من الوجبات اللذيذة المحببة لدى الكثير من الناس، وينتشر بيع السي فود في مطاعم السمك، ويقبل الكثير من الناس على تناوله في المحلات، ولكن هناك بعض النساء يصعب عليهم صنعه فى البيت، على الرغم من أن السي فود يحتوي على الجمبري وعلى الكثير من الفوسفور، والمعادن المفيدة لجسم الإنسان، وسنتعرف في السطور القادمة على طريقة عمل سي فود مع الخضار المشوي.
وكشف الشيف الشربيني في كتابه فنون الطهي الجزء الثاني، طريقة عمل السي فود مع الخضار بخطوات سهلة وبسيطة تناسب كل ربة منزل وهي كالتالي:
طريقة عمل سي فود بالخضار
مقادير طريقة عمل سي فود مع الخضار المشوي
ربع كيلو جمبري بقشرة
ربع كيلو سمك فيليه
ربع كيلو كليمارى قطع كبيرة
ثمرة من كل من ( فلفل رومي وطماطم وجزر وكوسة وبطاطس)
فصي ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون وتعتبر
ملعقة صغيرة خل او ليمون
ربع كوب زيت زيتون
طريقة عمل سي فود بالخضار
طريقة عمل سي فود مع الخضار المشوي
يتم شوى الخضار( الكوسة والفلفل الرومي والطماطم والجزر والبطاطس)، على الجريل حتى تنضج وتترك حتى تبرد.
يتبل الجمبري والكليماري والسمك الفيليه بالملح والفلفل والكمون وقليل من الثوم المفروم والزعتر.
طريقة عمل سي فود بالخضار
3- يشوي الجمبري والكليماري على الجريل.
4- يوضع السمك القبليه في الدقيق ويقلى في الزيت.
تقديم السي فود مع الخضار المشوي
يقشر (الفلفل الرومي المشوي والطماطم والكوسة والجزر والبطاطس ويرص في طبق التقديم ونضع فوقه الجمبري والكليماري المشوي والسمك الفيلية المقلي
ويجمل بالبقدونس.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
