طريقة عمل أشهر الحلويات الشرقية.. تاكل صوابعك وراها

كتب : سيد محمد

يقبل الأطفال على شراء الحلويات بشراهة، وتحاول الكثير من الأمهات أن تقوم بتصنيعها في المنزل، لأن تكلفة صناعها منخفضة، على عكس شراء الحلويات من المحلات، كما ان الحلويات المعلبة يكون بها مواد حافظة وكميات من السكريات المصنعة، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل أشهر الحلويات الشرقية.

طريقة عمل الجاتو شاتو

طريقة عمل الجاتو شاتو

يقبل الأطفال على شراء الشوكولاته، وتتسائل الأمهات لا نقوم بتصنيعها في المنزل، رغم أن تكلفتها منخفضة، وتعتبر كيكة الجاتو شاتو أو كيكة الشيكولاتة من أبسط أنواع الكيك، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل الجاتو شاتو أو كيكة الشيكولاتة.

وكشفت ندى أبو زيد اليوتيوبر المعرفة بـ'أم جودي'، عن طريقة عمل الجاتو شاتو أو كيكة الشيكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة:

مكونات طريقة عمل الجاتو شاتو

كوبان من الحليب

نصف كوب زيت

كوب سكر

2 كوب دقيق

2 باكو فانيليا

باكو بيكنج باودر

4 ملاعق كاكاو كبار

طريقة عمل الجاتو شاتو

الطريقة أولا نحضر الخلاط أو محضر الطعام

1-نضع فيه 2 كوب من اللبن مع نصف كوب من الزيت مع أربعة ملاعق كاكاو مع كوب السكر مع كيسين الفانينليا

2-نخلطهم جيدًا حتي يعطونا قوام متماسك وهذا ما يسمى صوص الشيكولاتة البسيط

3-نقسم الخليط إلى نصفين، نصف نضعه جانبًا بالثلاجة والآخر نقوم بوضع 2 بيضة مع 2 كوب من الدقيق مع 1 ظرف بيكنج باورد ونقوم بخلطهم جيدًا

4-في هذه الأثناء نحضر الفرن على درجة 180

5-نضع الخليط في صينية مقاسها 28، ونضع فيه الخليط

6-نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها

7-نتركها تبرد قليلاً

طريقة عمل الجاتو شاتوطريقة عمل الجاتو شاتو

8-نقوم بتنخريم الكيك بخلة خشبية لتمتص أكبر كمية من صوص الشيكولاته المعد سابقًا

9-ثم نقوم بوضع صوص الشيكولاته المحضر سابقًا فوقها

10-نضع صوص الشيكولاته على الفور ثم نقوم بتنزيينها بالشيكولاته الملونة والفارماسيل

11-تقطع مربعات متساوية وتكون

طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الفلسطينية التي تشتهر بها مدينة نابلس، وتتميز هذه الحلوى بمذاق لا يقاوم، حيث أنها تجمع بين الجبن والحلوي في أن واحد،غير أن نوع الجبن المستخدم في هذه الحلوى لا يوجد إلا في مدينة نابلس، وهو ما يسمى بالجبن العكاوي، وتوجد جبن العكاوي بكميات قليلة في مصر، لذلك سنقوم باستبدالها بالجبن الموتزاريلا، وهي متوفرة بالأسواق المصرية ، غير أنها ستعطينا مذاق مشابه للجبنة العكاوي، وستكشف السطور القادمة طريقة عمل الكنافة النابلسية على الطريقة المصرية.

مقادير طريقة عمل الكنافة النابلسية

نصف ك كنافة

1 كوب سمن

1 كوب لبن

1 كوب قشطة

مكسرات حسب الرغبة

مقادير عمل الشربات أو الشيرة

2 كوب سكر

2 كوب ماء

فانيليا

ملعقتين نشا

ملعقة زبدة

لون طعام طبيعي برتقالي

طريقة عمل الكنافة النابلسية

1- نقوم بإحضار اللون الطبيعي ونضعه علي الكنافة، ونقلبه جيداً حتي يمتزج اللون مع الكمية

2- نقوم بوضع ملعقتين زبدة على الكنافة ونقلبها جيداًحتي تتغلف

3-نقوم بوضع اللبن على النار ونضع ملعقتين النشا، ونقلبهم جيداً حتي لا تتكتل النشا

4- نقوم بوضع كوب من القشدة ونقلب جيداً حتي يصبح المزيج ليناً

5- نحضر صينية مقاس 28

6- ندهن الصينية بالسمن جيداً

7نقوم بوضع نصف كمية الكنافة ونفردها جيداً

8-نرش عليها ملعقة من السمن

9-نقوم بوضع طبقة من القشدة التي تم عملها مسبقاً، ونفردها جيداً

10-نقوم بوضع باقي كمية الكنافة ونفردها جيداً ونضع عليها رشة من السمن على الوجه

11- نضعها في فرن ساخن مسبقاً في الرف الأوسط

12-نتركها لمدة 30 دقيقة

13- نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات وهي ساخنة

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالسوداني

يحب الكثير من الناس شراء البسبوسة من الحلواني على الرغم من ارتفاع سعرها، وهناك طريقة بسيطة يمكنك أن تجربيها لعمل

البسبوسة في البيت منخفضة التكلفة وبمقادير متوفرة في مطبخك، وسيطلب الكبير والصغير منك أن تصنعيها مرة أخرى، وتوضح السطور القادمة طريقة عمل البسبوسة بالسوداني.

مكونات طريقة عمل البسبوسة بالسوداني

نصف كيلو دقيق سميد

كوب زبادي

ظرف فانيليا

نصف كوب زبدة

3 ملاعق سكر

سوداني للحشو

طريقة عمل البسبوسة بالسوداني

مكونات شربات البسبوسة:

2 كوب ماء

2 كوب سكر

ملعقة زبدة